乌鲁木齐市2011年首次建立政府蔬菜储备制度，参照肉类储备管理办法，在乌市及周边储备5万吨蔬菜，保证市民今冬可以买到数量充足且价格稳定的蔬菜。
据了解，储备的蔬菜主要包括白菜、土豆等7个品种。每年冬季，新疆70%的蔬菜需要从内地省份调入。考虑到新疆的地理环境、气候条件和交通运输等因素，政府蔬菜储备期限从2011年10月1日至2012年4月30日，储备期为7个月。目前，乌市已择优选择民之乐商业连锁经营有限公司等4家公司作为承储企业，分别负责各城区的蔬菜储备和应急供应。
据乌鲁木齐市商务局有关负责人透露，储备蔬菜将于元旦或春节前通过蔬菜直销点投放市场。
据悉，2011年9月，新疆维吾尔自治区人民政府下发《关于建立新疆冬春蔬菜储备制度的实施意见》，乌鲁木齐市立即成立了冬春蔬菜储备领导小组，对收购储备蔬菜所需资金的利息、购销价格差、仓储保管、合理损耗等费用实行财政补贴。此外，2011年乌鲁木齐市还将冻肉储备从1万吨增加到2万吨，活畜储备由1200只增加到20000只。
