(走基层·听民声)张晨“淘菜”记
--乌鲁木齐广布蔬菜直销店助百姓吃上平价菜
新华网乌鲁木齐12月8日电 (记者 关俏俏 王菲) 半年了，张晨的店里每天都有络绎不绝的顾客。尽管从早忙到晚，但张晨带给周边居民的却是每天不少于60个品种的新鲜平价蔬菜。
12月的边城乌鲁木齐早已是天寒地冻。2日凌晨5点钟，张晨就离开熟睡的孩子和温暖的家，赶到位于长春北路的蔬菜直销店，开始一天的工作。记者在这一天跟随张晨体验她每天必做的“淘菜”工作，看她如何在保障直销店盈利的同时，又能让众多顾客满意。
此时，乌鲁木齐的市民大都还在睡梦中。张晨拉起卷帘门的声音在空旷寂静的街上显得格外刺耳。随着日光灯陆续闪亮，张晨拿起纸笔开始逐一登记前一天剩余菜品的数量，以便统计出品种并补齐缺货。
长着一张娃娃脸的张晨看上去只有20岁出头，但她已经有了孩子，更肩负着这家直销店的管理重任。她告诉记者，这家直销店和新市区其他59家便民蔬菜副食直销店均由乌鲁木齐昌融达利商贸有限公司经营。为改变此前的亏损状况，公司在直销店步入标准化运营后开始实行店长责任制。由此一来，店长的责任更重了。
不到6点，张晨统计出需要补齐的51种菜品和数量，并与店员一起前往距离十多分钟车程的新联批发市场“淘菜”。尽管天色漆黑，市场里却已是一片热火朝天的忙碌景象。早已运入市场的蔬菜摆放在各个批发商的铺子里，来自各个农贸市场、菜店的商贩忙着选菜、称重、登记……还有许多三轮摩托车不时轰鸣而过。
“按照市政府的规定，直销店里的蔬菜种类不能少于25种。”张晨说，她一般要保证店里的蔬菜不下五六十种。“这样不仅周边的居民每天都能买到丰富多样的菜，另外也能吸引顾客。”事实上，张晨的店早已得到附近众多居民的称赞。大家纷纷表示这家直销店菜价低、货物全、服务好，很多时候甚至要排长队等着付款。
在融荣达利商贸有限公司经营的新联蔬菜批发市场，张晨拿着统计单开始挨家挨户挑选价格低、质量好的蔬菜。她一边从一摞摞纸箱中翻看油白菜的质量，一边向记者介绍，这类叶菜运到店里后还要摘去不好的叶片并进行精包装。“所以在选菜时一定要选好的，这样报损率低，不仅居民能吃到物美价廉的蔬菜，我们的损失也会少很多。”在仔细翻选出两箱油白菜和两大袋毛芹后，张晨向准备送菜的店家叮嘱句“车在老地方”后，又加快步伐赶往下一家菜店。
经过近3个小时的挑选，张晨终于在十多家店里“淘”出51个品种、一吨多的蔬菜，并急忙前往市场办公室签到并领取当天的检测票和报价单。当这些工作暂告一段落，她才拿着从附近早点摊上买的烧饼，带着一车蔬菜往回赶。
张晨告诉记者，以前她也和其他蔬菜直销店一样等着公司的配送车把菜送到店里，但经过长时间运输的菜往往会被压烂，并且错过早上销售的高峰。此后她便坚持每天亲自去市场挑菜。“这样一来，我就可以根据我们片区居民的喜好有针对性地配菜。”
对于顾客提出的需求，张晨总是尽量满足。“我一个人辛苦点，却能换来那么多顾客满意，很划算！”张晨告诉记者，她从前也是蔬菜批发市场的商户，租用了一个摊位干了很多年。“蔬菜销售本就是个辛苦活，挣的也是起早贪黑的辛苦钱。”正是多年积累的经验让张晨更懂得顾客的需求。
回到店里，早班同事开始卸货、分菜、上架，张晨则将带回来的检测票张贴好，并在价格公示栏上一一写下当天菜品在一级批发市场、周边市场的价格和直销店的零售价格、浮动价格。“检测票是批发市场每天对蔬菜进行检测合格的凭证，而报价单则是根据北园春一级批发市场和市商务局统一定价确定的。这样公示给顾客，才能让他们明明白白消费，买到真正实惠的平价菜。”
早上9点，直销店准时开门纳客，天也开始慢慢亮起来。装菜、补货、统计营业额、整理损耗的蔬菜……张晨做每件事情都很利索。尽管如此，待店里所有的事情陆续忙完，也到夜里10点了。而每天这个时候，张晨刚上一年级的儿子还在等着妈妈回家。说到家人，她总感到愧疚：“觉得挺对不住他们，孩子只能拜托老人照顾，家里的事情也都推给爱人。好在家里人都理解我，我也有了干好工作的动力。”
如此紧张忙碌的一天，对于张晨来说却早已是家常便饭，一年之中她几乎每天都是这样度过。张晨说：“政府下了这么大力气建直销店，就是为了让百姓吃到平价菜，我们决不能以次充好。”
由于特殊的气候条件和地理位置，每年11月至次年5月，新疆所需的八成以上蔬菜要靠外调，产地的收购价格、运输成本等等都成为影响价格的重要因素。为减少批发、零售环节，乌鲁木齐自2010年开始设立蔬菜直销店，并将其作为保障供应、平抑菜价的长效机制进行推广，使蔬菜的进销价格差不超过30%。目前全市已建成蔬菜直销店423个。
