孕末期主要指的是孕28周以后，这一段时间胎儿已经长成，需要进一步完善器官发育和生长得更为丰满，其中最为重要的是大脑的发育。孕25周后大脑突飞猛进地发育;孕妇自身的特点是骨盆各韧带、盆底组织以及软产道在激素的作用下进一步发育，为分娩做好准备;母亲的乳房也进一步发育，为产后哺乳做好准备。
因此首先最重要的还是蛋白质。蛋白质是人体所需主要营养物质之一，它可以组成组织器官，可以修复破坏的组织。神经递质、免疫抗体和各种酶类都是以蛋白质为原料的。我们吃的鱼、肉、蛋、奶都是蛋白质，这些蛋白质摄人体内经消化后分解为氨基酸，供给母亲自身和胎儿发育的需要。虽然牛、羊、鸡、鱼同样都含蛋白质，但分解为氨基酸后各不同，所以孕妇为了孩子的成长不能偏食和挑食，尽量让食物多样化
其次是碳水化合物，我们吃的五谷杂粮和含淀粉类的食物都是碳 水化合物，人体所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物(如土豆)，少食含蔗糖较多的食物，因为淀粉类食物水解缓慢，热量较少。这些热量供给孕妇平时的活动及机体的消耗，还供给胎儿活动及新城代谢所需要的能量。
还有脂肪，脂肪是构成细胞膜的重要成分，必须保证各种脂肪酸充足.这对胎儿神经系统的发育会起很大作用。人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能，这些因素影响信息在神经系统内的传递范围、方向和作用。脂肪分解为脂肪酸，其中DHA在神经组织中大约占脂肪含量的25%，突触是控制信息传递的关键部位，是由突触膜和间隙组成的，DHA能够帮助突触的结构完整和发挥功能。当我们的饮食中长期缺乏DHA时，突触膜中就会因缺少DHA，使结构遭到破坏，进而对信息传递、思维能力产生不良影响。孩子出生后发生脑瘫，以至于以后的神经问题也与孕期缺少必需的脂肪类营养有关。我们不主张孕期大鱼大肉、脂肪膏厚，是因为脂肪每克所含的热量比同量的碳水化合物和蛋白质要高一倍，所以摄人等量的脂类，体内热量相当于增加一倍，过多的脂肪会因无法转化而变成自身脂肪囤积起来，成为肥胖的根源。
另外非常重要的是维生素，要保持健康，人体需要多种维生素(如维生素B、维生素C)。但由于维生素在体内无法储存，因此每天都应该适量摄取。维生素不仅对胎儿发育很重要，而且还能提高人体免疫力，增强造血能力、维护神经系统机能正常。
矿物质也是人体必需的。如人体内各种化学变化都离不开铁元素，铁还是构成血红蛋白的主要成分，血红蛋白是给胎儿运送氧气和养料的物质。缺铁会使血红蛋白无法合成，从而易患贫血，在孕末期一方面要供给胎儿造血的原料，还要为母亲分娩时出血做好物质准备，因此孕期不能缺铁。铁主要在动物的血液、肝脏、红肉中较多，还有菠菜等富含铁的青菜。为了促进铁的吸收，还应该增加维生素C，可以促进铁的吸收。孕期胎儿的骨质、牙齿的成长及母亲的健康发育都离不开钙质，钙还有重要的作用就是参与人的思维、运动、肌肉收缩等。
孕末期胎儿越长越啊，从母亲那里摄取的营养物质也越来越多，因此孕末期要增加饮食量，均衡饮食，才能保证胎儿的需要，同事储存分娩期所需的能力，还为产后哺乳做好了准备!
