行情综述：上周（2011.11.26-2011.12.4），合肥地区迎来了第一场小雪，气温骤降，除对果蔬交易产生一定的影响外，对其它农产品交易没有产生太大的影响。交易量方面：总体交易量稳中有降，其它蔬菜、水果小幅减少，肉类持续旺销，其它农产品相对稳定；价格方面：总体价格波动不大，其中菜价、牛羊肉价格上涨，整体粮价稳中有降，其它品种变化不大。
蔬菜行情：上周，蔬菜日均成交量2300吨，菜价小幅上涨。其中有6种蔬菜上涨，1种蔬菜下跌。
价格涨跌：上涨的品种有：安徽的四月青（0.65元/500g）、香菜（1.60元/500g）、山东的薄皮椒（1.85元/500g）、黄瓜（2.25元/500g）、辽宁的西红柿（1.25元/500g）、海南的长豆角（3.15元/500g），周环比涨幅：18%、14%、12%、18%、8.6%、26%；下跌的品种有：山东的荷兰豆（6.75元/500g），周环比跌幅：6.8%。冬瓜、土豆、平包菜等受监测的28蔬菜价格没有太大的波动。
行情趋势：本周，蔬菜市场交易量将恢复性增加，菜价续呈小幅涨势。一方面，地产叶菜价均有不同程度的上涨，特别是前期十分便宜的四月青、菠菜、大白菜等，呈现出合理上涨，主要原因：气温下降，延长地产叶菜生长周期，上市量较前周相比减少所致；另一方面，长途调运菜价呈小幅上涨的趋势。预计，后期如不遇极端天气，菜价将保持平稳。
上周市场销售量前十位的蔬菜分别是：蔬菜百货、大白菜、土豆、青椒、胡萝卜、西红柿、蔬菜精品总和、芹菜、平包菜、葱头。
水果行情：上周水果市场日成交量700吨，整体果价平稳。
行情分析：本周，受雨雪天气的影响，各种果品交易量小幅减少。一是，柑桔类持续旺销；二是，大宗果品交易平淡，主要是由于天气突然转冷，需求量减少。二是，时令鲜果—草莓亮相。来自合肥周边长丰、大圩的草莓少量上市，成为果品市场销售新的亮点，批发价在9.00-20.0元/500g不等，由于刚刚上市，量少且价格相对较高。预计，随着天气的放晴，果品交易量将迅速恢复。
上周市场销售量前十位的水果分别是：密桔、苹果、沙田柚、生津果、梨子、甘蔗、香蕉、西瓜、脐橙、猕猴桃。
粮油行情：粮油市场交易量稳定，整体粮价稳中有降。
价格涨跌：下跌的品种有：安徽的杂交米（1.90元/500g）、东北的长粒香（2.35元/500g）、大豆油（4.60元/500g），周环比跌幅:2%、2%、3%。
行情趋势：本周，粮油市场交易平稳，整体粮价稳中有降。一是，部分米类价格小幅下跌，主要原因：近期国家粮库停止大范围的收购，带动部分米类价格的下跌，目前部分米类价格下跌，属于合理性回调；二是，食用油价格呈小幅跌势，主要原因：受国际大豆油期货价格影响。预计，后市粮价将持续稳定。
水产行情：上周，水产市场日均成交量800吨，量、价平稳。
行情趋势：本周，水产市场交易活跃，正式步入旺季；一是，淡水鱼类（鲢鱼、草鱼、鲫鱼等）销售迅速攀升，日均成交量300吨左右，进入淡水鱼类交易的旺季；二是，精品鱼类及海水鱼类交易稳定；三是，特种水产、虾类销售量小、价格偏高。预计，近期水产市场价格平稳。
畜禽肉类市场行情: 上周，畜禽肉类市场日均交易量300吨左右（其中白条统货日均达130吨），牛羊肉价格上涨。
价格涨跌：上涨的品种有山东的牛肉（19.0元/500g）、内蒙古的羊肉（23.0元/500g），周环比涨幅:11%、6.9%。
行情趋势：本周，畜禽肉类市场交易量稳步增加，一方面，猪肉（白条肉及冷鲜肉）持续旺光脚；另一方面，牛羊肉交易进一步攀升，正式步入其交易旺季；整体肉价波动不大，其中牛羊肉价格呈小幅涨势，猪肉价格保持平稳。预计，后市肉类市场持续旺销。
禽蛋市场行情：上周禽蛋市场量、价稳。
干货市场行情：上周周谷堆干货市场交易量、价格平稳。
