昨天和一个朋友去逛超市，朋友是比较喜欢做菜的女性，当她要买油的时候，问我：熊苗营养师，你说我该挑选哪种油比较好? 如何选购健康的食用油？
超市里的油很多种，我们挨个看，边看边教她识别。
可选择的油：茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油
根据自己的经济承受能力，如果好的话，建议选择：茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中单价不饱和脂肪酸含量约占40％~65％，多价不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近。
不推荐选择的油：动物油、可可油、椰子棕榈油
如各类动物油、可可油、椰子棕榈油等。这类油中饱和脂肪酸含量高达84％~93％；不饱和脂肪酸则低于7％~14％，主要为单价不饱和脂肪酸。这些油有升高血脂和加速动脉粥样硬化，对健康不利。如果经常吃方便面，肥肉，荤油的人容易患动脉粥样硬化。
食用油怎么吃才健康？
一、各种植物油轮换着吃。
这样所获得的脂肪酸比例会平衡。对健康有好处。
二、买小瓶装的油
记得买小瓶装的油更好保存，也便于更换其他种类的油。
三、选择大豆油、玉米油
如果不想买转基因原料的油，可选择 比如大豆、玉米为非转基因字样的油。
四、用油的时候记得一个人一天的用量是2-3瓷勺。
