洋葱爆猪肚
原料：
熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克。
调料：
葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、麻油适量、水淀粉10克。
做法：
1、准备好所有的食材，猪肚切片用开水焯烫一下备用。
2、洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块备用，炒锅到油烧热爆香葱姜。
3、倒入猪肚翻炒均匀，加入料酒炒香。
4、加入盐和糖，在加入生抽翻炒均匀。
5、放入青红椒翻炒，在淋入水淀粉翻炒均匀。
6、最后淋入香油，翻炒均匀关火。
啰嗦一下：
1、爆炒也是大火快炒一种方法。
2、材料要经过熟处理在烹调。
3、买熟猪肚也要开水焯烫一下，既能干净卫生又能保持猪肚的口感。
