市面上，颜色很鲜亮的中药材，质量不一定好，很可能是二氧化硫残留量较多。昨天，记者从杭州市中药材硫磺熏蒸专项治理通报会上了解到，在第三季度抽检的中药材(中药饮片)中，3个批次的中药饮片因二氧化硫残留量过高，被杭州市食品药品监督管理局责令召回、下架。
据了解，硫磺熏蒸在中药材产地普遍存在，主要作用为防虫、防霉变。但这样的加工方式也会带来一定危害。据了解，经硫磺熏蒸后的药材会产生二氧化硫，服用二氧化硫残留量过高的中药材，可能会对人的呼吸道和消化道造成损伤。
杭州市食品药品监管局副局长陈魁说，考虑到这种危害，硫磺熏蒸的方式必须被摒弃，但国家尚未出台中药材二氧化硫残留量限度标准。为此，今年5月，杭州食品药品监管局在实验研究的基础上，借鉴国外相关标准，率先提出了中药饮片二氧化硫残留量应低于60mg/Kg的标准。
这次抽检的26个品种、190批次的中药材(中药饮片)中，川贝母、茯苓、人参、西洋参等13个品种、129个批次的中药材二氧化硫残留量都小于60mg/Kg。但也有3个批次的中药饮片二氧化硫残留量超过1000mg/Kg，分别是标称芜湖荣昌中药饮片有限公司生产的“金银花”，标称铜陵禾田中药饮片有限公司生产的“党参”，标称安徽国鑫中药饮片有限公司生产的“山药”。
目前，杭州市食品药品监管局已责成相关经营使用单位，对这3个批次的产品采取召回、下架等措施。
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如何识别硫磺熏蒸过的中药饮片
一看，硫磺熏蒸后的中药颜色过于鲜艳。像山药、天麻、党参等，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，肯定是熏蒸过的；而枸杞子的正常颜色是暗红色，若呈鲜红色，也很有可能是熏蒸过的。
二闻，硫磺熏蒸后的中药通常会有一股较刺鼻的酸味，会掩盖中药的自然气味。
三捏，硫磺熏蒸后的中药比未熏蒸的中药重且质地柔软，手捏可感觉到含水量特别大。
四尝，硫磺熏蒸后的中药口尝通常会觉得发酸，如天麻，会酸得感觉不到本身具有的甜味。
