在思念和三全部分产品被检出含"致病菌"之后，近日在南京和上海，湾仔码头水饺被检出金黄色葡萄球菌（简称"金葡菌"），至此国内速冻食品市场上三大品牌全部"中枪"。昨日记者从省会市场了解到，石市暂未发现问题批次的商品，不过鉴于安全考虑，省会多数超市下架了湾仔码头相关食品。受"细菌门"影响，速冻食品销量出现明显下降。
湾仔码头陷入“细菌门”
日前，南京市工商局对速冻食品进行的质量抽样检测结果显示，4个品牌、9种速冻食品检出产品金黄色葡萄球菌（简称“金葡菌”）以及菌落总数超标。其中，上海品食乐冷冻食品有限公司生产的湾仔码头“上汤小云吞（荠菜猪肉）”检出金葡菌，产品批号为20111008A（160克装），此外，三全食品再次榜上有名。
加上今年7月被查出含有致病菌的思念水饺，国内三大速冻食品品牌思念、三全、湾仔码头全陷“细菌门”。
本地
多数超市已下架
昨日，记者走访省会多家超市，暂未发现湾仔码头问题批次产品。但出于谨慎，大部分超市已将非问题批次的“湾仔码头”荠菜猪肉馅上汤小云吞下架。
“在湾仔码头被曝出有金黄色葡萄球菌的第二天，超市就将荠菜猪肉上汤小云吞全部下架了，并且超市也没有相关批次的问题产品。”省会一超市事业部运营科长王若蕙告诉记者。
影响
速冻食品销量降三成
记者了解到，受“细菌门”影响，本应进入销售旺季的速冻水饺，销售量急剧下跌。厂家为挽回市场占有率，速冻产品几乎都在搞低价促销，让利幅度最高达近30%。
尽管如此，记者从省会多家超市了解到，速冻食品的销量并没有因此出现起色。“进入冬季，按照往年的规律，速冻食品应该开始旺销，但是今年受此影响，销量比去年同期降了三成左右。”省会一家大型超市工作人员告诉记者，看来整个速冻食品市场要低迷一阵子了。
纵深
速冻食品“新国标”遭质疑
昨日，三全公司发布公告称，三全公司已经关注到有媒体报道南京市工商局抽检速冻食品中含有金黄色葡萄球菌的相关内容，所述属实。获悉此事后，公司立即对该批次产品启动了召回程序。
在三全食品公告中，这样一条内容值得玩味：卫生部11月11日“速冻面米食品微生物指标问题”的说明，金黄色葡萄球菌等微生物的检测标准正在修订中。
记者查询发现，今年9月，卫生部公布了《速冻面米制品食品安全国家标准（征求意见稿）》，将金黄色葡萄球菌检测由定性转向定量，规定每批产品抽检5个样品中，最多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间。而我国现行《速冻预包装面米食品卫生标准》规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。
征求意见稿将金黄色葡萄球菌由原来的不得检出改为有限量，引发消费者的质疑和担忧。为此，卫生部通过官网回应称，新标准征求意见稿更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。卫生部解释称，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热80℃，30分钟可被杀灭，通常大于105菌落数/克时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素，引起食物中毒。
但有消费者指出，煮速冻水饺一般不会煮30分钟这么久，超过15分钟恐怕就会煮烂。
