又是橙子大卖的季节，家住浮山后的李先生到市场上买橙子的时候，却意外发现橙子变“丑”了：不但不如以前有光泽，而且身上的斑点也增多了，颜色也变淡了，有些看起来还不怎么熟，带着绿色。这是为什么？商贩告诉他，橙子没变丑，只是没打蜡，保持了原来的样子。
“不打蜡的橙子便宜”
11月20日，记者来到浮山后农贸市场，这儿不少水果摊上都摆着两种橙子，一种色泽艳丽、表面光滑发亮；而另一种颜色较暗、表面粗糙、斑点较多，有的还有些发绿 ，显得有些“丑”。“你买什么样的？是自己吃还是送人啊？”一位摊主说，好看一些的橙子都是打过蜡的，适合送礼。
记者在一个水果摊上看到摆着这样一个牌子：“我不化妆橙子”。摊主盛先生告诉记者，橙子打蜡主要是为了保持水分和美观，打过蜡的橙子看起来好看，但不是那么新鲜；而不打蜡的橙子虽然难看，但更新鲜。“不打蜡的橙子比打过蜡的每斤便宜五毛钱。”
“丑橙子”上市晚一些
据了解，以往岛城市场上打蜡橙子是主流，为什么今年“丑 ”橙子增多了？为了一探究竟，21日，记者来到了青岛市果品批发市场。
记者走了一圈发现，全市场13家橙子批发商中，有11家都摆着两种橙子，一种是上过蜡的，一种是没上蜡的。记者询问了不少批发商，他们大都表示，与往年打蜡橙子旺销相比，今年两种橙子的销售情况差不多。
批发商杜洪刚算是“另类”，他家只卖不打蜡的橙子。据介绍，他从三四年前就开始卖这种不打蜡的橙子，感觉到这种橙子越来越好卖，今年就索性只卖这种了。“打蜡的11月初就上市了，不打蜡的最近刚上市。”杜洪刚说，打蜡的橙子在没熟的时候就提前摘下来，放六七天进行打蜡等程序之后就可以上市了。而不打蜡的橙子要等成熟后才摘，直接装车运到青岛，所以上市就晚一些 。
使用水果蜡不影响品质
“通过打蜡使橙子色泽光亮，看着好看，还能起到保鲜的作用，这是通行的做法。”青岛农业大学食品研究所所长王成荣表示，如果使用水果蜡进行打蜡肯定是安全的，水果蜡是动植物天然蜡的提取物，能起到美观和一定的保鲜作用，对橙子的品质也并没有什么影响。
针对打蜡的橙子在未成熟之前就采摘，比不打蜡的橙子上市早这一问题，王成荣坦言这是对水果进行了人工催熟，这种方法在业内很常见。“像香蕉、橙子之类的，都是在没成熟之前采摘，再利用提高温度或利用乙烯等气体进行人工催熟，这样可以保证在长途运输的时候水果不至于腐烂。”王成荣表示，人工催熟在目前看来也是安全的。同时，王成荣也表示，自然成熟的水果在品质和口感上要比人工催熟的水果好一些。
一位不愿意透露姓名的批发商告诉记者，现在人们越来越推崇绿色食品、健康、原生态等概念，这在一定程度上导致了这种“丑”橙子更受顾客的青睐。
