天津：猪肉零售价跌破每斤十六元
在暴涨暴跌的农产品中，除了大蒜，更引人注目的是猪肉的过山车行情。这种行情目前被称作“生猪生产周期性波动”，简称“猪周期”。也就是业内普遍观察到的猪肉波动循环：首先是猪肉价格大涨，然后母猪存栏量大增，此后自然是生猪供应量剧增，接着就是肉价下跌，而养殖户就要大量淘汰母猪，这样一来生猪供应量就减少，最后就回到了肉价再次上涨。这一轮的猪周期从今年6月份开始，当时猪肉价格一路走高，成了cpi高涨的主要推手。但是就在最近，猪肉价格在最近一个月开始大幅跳水，目前市场上的猪肉价格已经跌破每斤16元，来看记者从天津发回的报道。
王大姐在市场卖猪肉已经有三四个年头了，她告诉记者，今年猪肉价格起起伏伏，价格一高，生意就不好做。六月份的时候，她最高卖到每斤18.5元；七八月也还是维持18元左右，近一个月价格才开始慢慢下降，现在掉到了16快左右。
王大姐告诉记者，一般一两毛钱左右吧，逐步就掉下来了。不仅是王大姐，很多卖肉的商家都有这样的感觉，这一个月来随着猪肉价格的走低，销量也比往常好了一些。
卖主告诉记者，一天卖4，5百斤。能多卖两三片肉的意思吧。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，10月下旬以来降速明显加快，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价连续20余天下降。由于今年猪肉太受关注，因此谈到猪肉降价的原因，不仅是商家，连很多市民也很了解。
卖主告诉记者，看农民养多少了，农民现在要是养的多，出栏量就大，所以说就便宜一点，出栏量要小就贵一点。
消费者告诉记者，量多了，有周期性的，贵它一直出不来，它得有个过程，新猪养，养大了之后，肉就便宜了。肉多了，它就得想办法卖出去。
据了解，不仅天津生猪出栏率上升，一些来自北京、山东等周边省市的鲜猪肉供应数量也在近期有近一成的增加。但是，从全国情况看，现在生猪存栏还很不足，需要明年夏季才较为充足。因此，肉价实质性回落预计要到明年春节后。
南下利润被挤压 东北生猪转移市场
根据商务部11月15号公布的数据， 11月7号至13号这一周间，猪肉批发价比前一周下降了1.9%，自9月中旬以来累计下降了8.2%。而我们记者在采访中也了解到，进入11月份之后，南方生猪收购价格继续走低。从9月份的平均价格9元一路降至目前的8.2元。这也导致了南北方生猪收购价差缩小，极大地挤压了北方生猪经销商在南方市场的利润。
在吉林省长春市农安县的振伍生猪交易市场，每天的这个时候都会有大量的生猪从这里运往全国各地。一份动物检疫报告显示，11月份是一个分水岭，11月份之前，有七成的订单是运往南方地区，但是现在减少到三成，其他七成订单则转向了北京、辽宁、山东等地。
生猪收购商路辰十几年来一直都在做南方市场，由于南方收购生猪价格通常要比北方的价格高出一两块钱，所以这几年生意虽然做的很辛苦，但是利润还是相当可观。让路辰没想到的是，到了今年的11月份，南方的生猪价格越来越低，甚至比北方价格还要低。短短不到半个月的时间，往南方发猪已经开始赔钱了。
生猪经销商路辰告诉记者，现在往南方发就赔钱了，现在一车都得亏个3000到4000，
十月份可以，那时候一车还能挣个7000，8000块钱，5000，6000块钱左右，
无奈之下，路辰跟绝大多数生猪经销商一样，开始从浙江、湖南等南方地区转向了东北地区和华北地区。不仅如此，现在让路辰更加发愁的是，进入到11月份之后，他的生猪发货量也开始明显的减少。
吉林省生猪经销商路辰告诉记者，数量减少了，现在能减少三分之二吧，现在只能发走原来的三分之一。
记者在采访中了解到，吉林省是生猪外销大省，根据吉林省畜牧局的数据显示，有70%的生猪主要是销往浙江、湖南和重庆等地。受到南方价格走低的影响，现在这些生猪也开始逐渐向华北地区和东北地区转移。由于东北地区和华北地区的供应量加大，现在吉林省的几个主要生猪交易市场的发货量也开始减少。
农安县动物检疫站检疫员王会来告诉记者，十月份的时候按这个时间来算的话，这个院里已经没有车了，因为车已经发走了，十月份的时候平均每天能装走十多车吧，现在两车还没完事呢。
生猪收购价走低 养殖户压栏赌行情
生猪收购数量的减少，在一定程度就抑制了收购价格的反弹。随着收购价格的不断走低，吉林农安县的养殖户开始选择了压栏观望，当地养殖户宁愿赔着每天的饲料等各项费用，也不愿意以现在的生猪收购价格卖猪。
在养殖户宋力力猪舍里，记者看到了7，8头已经达到350多斤的大猪，宋力力告诉记者由于生猪收购的价格已经快逼近成本价，所以这几头猪就一直压在栏里没有卖。现在她开始把更多的精力放在如何买到便宜的饲料上，只要坚持到价格稍有反弹，她就会立刻出栏。
养殖户宋力力告诉记者，就是说现在我们养殖户向赌徒一样在赌，如果价位始终就是说不上，我就只能是再过十天八天就是说准备放弃了，也就是说必须卖了，宁可一天搭上2000多块钱，也得等。
和宋力力一样，养殖户刘树琴家里也已经备足饲料等待行情的变化。由于年初行情好的时候赚了一些钱，可以让她挺到春节前。刘树琴告诉记者，由于现在行情不好，再加上成本的不断攀升，年初赚的那些钱，现在基本上也已经都快赔进去了。眼看着这一年就要白忙乎了，一辈子没有赌过任何事的刘树琴也加入到赌行情的队伍中。
养殖户刘树琴告诉记者，就赌行情，等到价钱好再卖，我宁可赔着饲料，也赌这行情。在农安县的烧锅岭村向宋力力和刘淑琴这样的养殖户不占少数，采访中记者了解到在烧锅岭村现在压栏的数量已经达到2000来头，占整个存栏量的50%。养殖户对行情的赌徒心理，也引发了业内人士的担忧。
长春市养猪协会副会长李云华告诉记者，这个行情说不定持续到多长时间，要是如果持续到一个月，那养殖户的积极性就更没有了，李云华告诉记者，目前在长春市农安县里，绝大多数养殖户都选择了压栏观望。养殖户对未来的价格反弹并没有信心，如果价格一旦没有如期反弹，那么养殖户的损失就会更大。到那个时候养殖户的积极性就受到严重打击，会有越来越多的养殖户退出生猪养殖行业。
屠宰企业库存激增 生猪收购意愿低
除了养殖户、生猪销售商，生猪产业链的下一环就是屠宰企业，眼下他们的日子也不好过。吉林省的一些屠宰企业进入到十月份以后库存量骤增，企业的利润空间被挤压，收购生猪的意愿明显降低。
在长春的一家生猪屠宰场的冷库里，这里的堆放了大量的成品猪肉，企业的负责人告诉我，按照这家企业的规模库存量在1500吨以下是正常值，但是从十月份开始企业的库存量不断增加，现在已经达到了2600多吨，是这家企业库存最高值。
在这家屠宰企业的工作了14年的王占博，还是第一次遇到短时间内积压了这么大的库存量。王占博介绍说，进入到10份之后，猪肉出厂价平均每公斤平均降了2块多钱左右。价格的减低极大地挤压了企业的利润，现在企业每天销售量只有50吨左右，是十月份每天销售量的一半。
吉林华正农牧业开发股份有限公司屠宰事业部副总经理王占博告诉记者，(成本)加一起在2100块钱，销售也就是2200块钱左右以内，所以说利润空间可想而知，非常的小，如果要挤出其他一些净成本的话，我们现在几乎没有利润了。
王占博告诉记者，现在库存冷藏的费用一天就达到8000块左右，这也让企业的资金链更加紧张。进入到十一月份之后，企业不得不开始压缩生产量，将更多的精力转向现有库存的销售。目前，现在这家企业已经压缩近20%的生产量，生猪收购数量也创下了今年最低点。
吉林华正农牧业开发股份有限公司屠宰事业部副总经理王占博告诉记者，现在我们收购量在1500到1800吧，之前应该在2200以上，基本平均2200以上。
从事多年的畜牧行情分析的王志丹认为，由于屠宰企业前期收购生猪的价格比较高，所以屠宰场现在不愿低价出售。再加上市场消费者对高价猪肉认可度比较低，尤其在进口猪肉和储备肉进入市场后，消费购买这种高价猪肉的意愿明显减低，导致屠宰场高价猪肉卖不出去只能转变为库存。
天琪期货研发部研究员王志丹告诉记者，屠宰场高价肉卖不出去，就沉淀了资金，所以就造成了他的后续收购资金有压力，所以他一不愿意延续前一阶段那个比较高的价格来收购。
