今年当季白菜尚无大规模上市，就遭遇了价格低谷。“我们这里一天交易2000吨白菜，主要是平度市张戈庄镇、郭庄镇、南村镇和即墨市蓝村镇的，17号的交易价格是一斤三四分钱，去年这个时候，价格是一斤5毛钱，今年这价格要是一斤1毛钱，农民还能保本，三四分钱还不够农民运费的。”青岛平度市南村蔬菜批发市场总经理徐维涛替农民心疼。
“到目前为止，我们已经卖了1000箱礼品白菜了，一箱两棵，一棵10斤左右，总价五六十元，平均每斤3块钱。这还没到大面积上市的时候，每年我们的白菜到春节之前就断货了。”胶州市胶莱镇南王疃村青岛绿村农产品专业合作社理事长张居波告诉记者。
高品牌 高投入 高收益
张居波的白菜地属于胶州绿村合作社的基地，地头上，几个妇女席地而坐，她们正在把新鲜出土的白菜择去外帮，留下包裹得紧紧的白菜瓤，每棵扎上红绳，贴上国家“地理标志证明商标”防伪、可查询标识，再用保鲜袋包装好，最后再把每两棵白菜装进统一印制的胶州大白菜礼盒。
别看这些菜卖得贵，投入也高。据了解，普通白菜一亩地大概投入600元，张居波一亩地投入约3500元：一亩白菜种子三四十元;不能用复合肥，得用豆饼，一亩地200斤，合400元;用有机肥五六袋，一袋80斤，1.4元一斤，合1000多元;不能用农药，要是有虫，只能人工抓，人工费一天100多元，农忙时节，150元一天，今年风调雨顺，人工费省了不少，但他们合作社200多亩地，一年人工费得40多万元，折合到一亩地一年需2000元，其中种白菜3个月，约需500元;土地流转费用，一亩地1700-1800元;还有浇水，每遍10元，得浇四遍，合40元;这些共计3500多元，这还不包括白菜礼盒的10元左右的印刷、包装费用，白菜在投放市场前作质检的1500元费用。但高投入确实带来了高效益。一亩地产1300多棵白菜，按照每棵白菜25元计算，一亩毛收入3万多元。
“这是个良性循环：胶州大白菜牌子响，为保住牌子就得舍得投入，投入大了质量就好，质量高了牌子更响，市场就越好。”张居波颇有心得地向记者介绍。
产业化 公司化 国际化
目前胶州市除了像绿村这样的合作社种植胶白外，还出现了公司自办农场种植胶白的群体。这些公司化运作的企业有市场销售的网络，不仅把胶白销往了广东、深圳等中国南方省市，还把胶白销往日韩等国家。
禾润农业科技有限公司在胶州市胶东镇建设了800亩生态农业园，其中100亩种植了胶白。总经理杨彩坤告诉记者，去年公司种了67亩胶白，以礼盒形式销往大连、北京、保定、宁波、上海、深圳等城市;今年公司已签订了协议，将向日韩等东南亚国家销售胶白;此外，公司还通过物联网在网上开展销售业务。
像禾润这样拥有强大的市场销售团队的公司，为胶白从国内向国外发展起了良好的助推作用。据杨彩坤介绍，该公司不仅拥有国际贸易专业人才、集团超市采购人才、网络销售人才等国内、国外的市场销售团队，还加入了青岛市集团消费阳光食品工程、青岛市菜篮子工程等销售网络;公司还拓展了售后服务，以客户的需求调整种植品种。
重文化 转观念 能创新
胶州市农业局高级农艺师侯玉杰告诉记者，目前胶州市经认证的胶白生产基地共6000亩，胶白价高、市场销量好，得益于几方面的原因，一方面，胶州大白菜挖掘了历史文化资源，鲁迅等历史文化名人都曾流传了同胶白有关的佳话，这被印刷在胶白的外包装盒上;另一方面，胶州大白菜协会的品牌管理，保证了胶白的品质，规模化的发展为胶白闯市场打下了基础。
专家指出，农产品要获得利益最大化，除了名牌优势外，农民的意识也很重要。这包括几个方面，像绿村这样的合作社，种植胶白之初，是不被周边农民理解的，但张居波这些人的前瞻眼光帮他们抓住了致富先机。另外，种植业向无公害、绿色、有机蔬菜发展是农民增收的法宝，有机蔬菜帮他们稳定了价格、打开了销路。(来源：青岛日报 记者：刘丽娜 实习生：毕延晓)
