继思念、三全身陷“病菌门”后，昨日又一国内知名品牌湾仔码头登上“病菌门”的黑榜，同样是金黄色葡萄球菌超标。采访中记者了解到，目前省内多家超市尚未接到下架通知，但受速冻食品频现“病菌门”影响，此类产品销量下滑明显。记者 刘静
超市：未接到下架通知
速冻食品销量下滑
昨日，南京市工商局公布最新水饺、汤圆、馄饨等速冻食品抽查信息，在此次问题产品名单中，湾仔码头有1款上汤小云吞(荠菜猪肉)在列，规格为106克/袋(20只装)，生产单位是上海品食乐冷冻食品公司，生产日期是“20111008A”。
在文化西路附近一家大型超市，记者看到湾仔码头系列产品占据了速冻食品专柜不小的销售区域。旗下多达十几个品种的水饺，包括上汤云吞系列均有销售。其中，上汤小云吞(荠菜猪肉)600g系列，生产日期多为2011/10/31和2011/9/21。当记者问及细菌门事件时，销售人员说，“思念和三全的问题产品都已经撤柜。”但对于湾仔码头一事，销售人员表示暂没有听说，也未接到下架通知。
采访中，泉城广场附近一家大型超市的销售人员表示，“有这种情况的话，我们会第一时间将问题产品下架，但目前尚未接到任何下架通知。”随后，记者致电了湾仔码头，对方同样表示不知情。
不过，对于最近速冻食品频出安全问题，采访中记者了解到，速冻食品销量集体下滑。“很多人要询问四五分钟才购买。”采访中，某超市速冻食品区的工作人员表示，从目前销量来看，速冻食品销量环比下滑两成以上。
疾控专家：金葡菌是常见菌
本身并不可怕
据了解，三全、思念和湾仔码头出现的问题产品，不合格项目都为“金黄色葡萄球菌”超标。那么“金黄色葡萄球菌”到底为何物，对人体有什么伤害呢。对此，山东省疾病预防控制中心细菌性传染病防治所专家陈玉珍表示：金黄色葡萄球菌本身并不可怕，只有在产生肠毒素的情况下才会致病。
“金黄色葡萄球菌是一种比较常见的病菌，可以说在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。”陈玉珍表示，“速冻食品生产过程中，猪肉加工成肉馅，或者加工人员有伤口，都会导致生产的食品中带有金葡菌。”
“对于冷冻产品检出金葡菌，大家不必过度紧张，金葡菌只有在产生葡萄球菌肠毒素的情况下食用，才会引起腹泻、呕吐等症状。”陈玉珍表示，葡萄球菌肠毒素的产生受存放温度的影响，冷冻食品在生产、运输、存放过程中所需温度很低，一般不具备产生肠毒素的条件。
记者手记
谁在拉低新国标？
连日来，速冻食品频发的“病菌门”事件又将食品安全推到了悬崖边上。不过面对采访，思念公司副总经理贾国飚解释说：“按照新的即将生效的食品安全国家标准，被检出有问题的水饺，金黄色葡萄球菌含量是达到标准的，含量也达不到致病的效果，请消费者能全面看待这一事件。”
回顾一下，“原有标准不达标，即将实施的新标准却达标”的解释并不是生面孔。早在奶业，新国标中就有这么一项变动：“每100克牛奶中，蛋白质含量要求从1986年的2.95克减少到2.80克，每毫升中，菌落数的要求则从50万个提高到200万个。”被指责为“世界上最差、最低的奶业标准”。镜头再转到日前再爆“金黄色葡萄球菌”的湾仔码头，难道还要用新国标来做挡箭牌吗？
面对频发的食品安全，到底谁在拉低新国标标准？采访中记者从相关部门了解到，中国国标是职能部门联盟国内相关行业的龙头企业制定的。在大众眼中，随着生产技术成熟，标准应该往高处走，应该越来越严格，但为什么出现在人们面前的国标不进反退，这里不仅让人质疑：难道国标也被龙头企业所“垄断”了？不过，面对门槛降低的国标，各路产品销量是纷纷下滑，消费者伤不起！
