就在10月19日“思念”水饺被检出金黄色葡萄球菌风波未了之际，11月4日“三全”水饺又被爆金黄色葡萄球菌不合格。然而，就当两款品牌水饺的“金黄色葡萄球菌”话题刚欲淡出公众视野之时，双汇等几家著名品牌也染上“细菌”引起反响。
食品行业从来就不缺少新闻。
《中国企业报》记者从国家质检总局官方网站了解到，11月15日，国家质检总局通报了今年7月、8月查获的入境不合格化妆品、食品信息，共涉及422批次产品。
在此次产品检测中，不少食品不幸涉“菌”，且涉及多家知名品牌和企业。
记者注意到，从10月下旬开始短短不到一个月，就有多家国内知名品牌的产品被爆和“细菌”有关，引起社会的广泛关注。
“细菌门”调查
公开资料显示，在此次国家质检总局通报的不合格化妆品、食品信息中，不合格批次食品、化妆品涉及多个知名品牌或企业，是在入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的，都已依法做退货、销毁或改作他用处理，并未进入内地市场销售。
记者发现，除北京盛世唯嘉商贸有限公司从法国进口的一批次依云矿泉水亚硝酸盐超标外，此次有多家食品类产品涉“菌”：上海昌琦绿忠国际贸易有限公司从法国进口的一批次家乐福牌尖三角必奶酪和一批次法国之光牌列福士奶酪大肠菌群超标;漯河双汇进出口贸易有限责任公司从丹麦进口的冻半猪头检出沙门氏菌;天津智傲物流有限公司从韩国进口的一批次农心牌方便面大肠菌群超标。
11月16日，就上述涉“菌”名单中的企业，记者进行了采访。
名单中，因“瘦肉精”事件在全国引起巨大轰动的双汇亦名列其中。
通报称，漯河双汇进出口贸易有限责任公司从丹麦进口的27吨多冻半猪头，检出沙门氏菌。
接受《中国企业报》记者采访的双汇集团公共关系部相关负责人韩竹村向记者表示，此次检测是国家质检总局的例行检测，国家已经对涉案产品进行了当场处理。此次从丹麦进口的27吨多冻半猪头检出沙门氏菌。“这种菌是普通的细菌”。
韩竹村告诉记者，国家对进口的化妆品、食品每一批都有检测。
当记者问起以前是否也出现过从国外进口的猪检测出不合格时，韩竹村表示他进入双汇集团公共关系部一年多，没有发生过这种事。
当记者问及双汇为什么要在国外进口猪时，韩竹村表示一是国外的猪品质好，二是国内的猪肉价格高，且农户养殖周期长。“双汇一个车间每天消耗猪5000—8000头，量太大了，主要是从国内养殖企业买。从国外进口的量不大，立足于国内”。
最后，韩竹村告诉记者，自“瘦肉精”事件后，双汇十分重视产品安全，每年投入近2亿元，做到头头检验。双汇集团自己的员工都吃双汇的产品，对双汇的品质质量很自信。
另外，就近期媒体爆出的“食品安全投诉的案例当中，双汇火腿的投诉量比较多”以及从双汇火腿肠王中王吃出铁块的事情，韩竹村表示：“莫名其妙，双汇的产品出厂时都有CCT关键点检测，有专门对金属的检测。不要说铁块，哪怕是产品中金属含量超标，检测设备都会报警，自动将产品拨到一边去。”
随后，《中国企业报》记者多方联系本次通报中涉及的其他几家企业，天津智傲物流有限公司等企业均表示不方便接受记者采访。
轰动的金黄色葡萄球菌
10月19日，北京市工商局公布一批不合格食品名单，其中批号为20110628106A的思念牌三鲜水饺被检出按有关规定要求“不得检出”的金黄色葡萄球菌，系郑州思念食品有限公司生产。
据了解，金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。
思念水饺被检出金黄色葡萄球菌后，引起舆论一片哗然，各地大超市纷纷将涉案的20110628这一批号产品下架。
对于思念水饺含菌事件，郑州思念食品有限公司副总经理贾国飚致歉，但又解释，按照新的即将生效的食品安全国家标准，思念被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达到标准的，含量也达不到致病的效果，请消费者能全面看待这一事件。
然而，对思念的这种解释，消费者并不买账，业内专家更是称思念在抵赖。
继思念被检测出金黄色葡萄球菌后，不幸的是，11月4日，河南省内另一速冻大品牌三全也被检出金黄色葡萄球菌，被“细菌门”弄得焦头烂额。
根据广州红盾信息网公布的《广州市工商局2011年第3季度流通环节熟食、速冻食品等食品抽样检验情况分析》，郑州三全食品股份有限公司生产的白菜猪肉水饺和萃玉白菜猪肉水饺4款产品被检测出含有致病菌———金黄色葡萄球菌，这和半个月前思念水饺被检出的病菌种类完全相同。
广州市工商局对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施。
与此同时，家乐福、沃尔玛大卖场立即通知全国商超将所有涉及的问题批次产品下架。
而据记者了解到，在被检出金黄色葡萄球菌后，思念表示早在7月已将问题批次召回销毁。而三全食品方面也称，三全食品获悉抽检结果当天就将该批次产品全部下架、封存，随即启动产品回溯机制，并将同批次全部产品统一追回并销毁。
尽管事情发生在8月，并且已经及时处理，但对于该批次产品给社会带来的负面影响，三全向公众道歉。
资料显示，在我国方便面中，每10包就有3包是来自粮食产粮占全国1/10的产粮大省河南，火腿肠每10根就有5根是河南生产，速冻水饺、速冻汤圆每10包就有5包是河南生产。
针对河南省的思念和三全两大知名品牌均先后陷入金黄色葡萄球菌，艾格农业分析师马文峰认为，这与此前三聚氰胺、塑化剂、瘦肉精等事件有本质不同。思念、三全等品牌此次微生物超标事件并非人为添加，而是生产环节天然产生的，短期内一定对销量产生影响，但长期来看影响有限。
涉案产品暂未受影响
一月之间，多种“菌”纷纷被公众所熟知。
接踵而至的食品质量安全问题让人们对食品安全越来越重视。
中国农业科学院农产品加工研究所李淑荣研究员在接受《中国企业报》记者采访时表示，沙门氏菌是属于肠杆菌中一种肠道致病菌，在食品中是不得检出的。沙门氏菌的检测是一种定性的检测，只要检测出食品中含有沙门氏菌，这种食品即成为不合格产品，不得进行加工、销售。
李淑荣还指出沙门氏菌既可以感染动物也可以感染人类，极易引起人类食物中毒。大多数沙门氏菌食物中毒是沙门氏菌活菌侵袭肠黏膜而导致的感染型中毒。人体感染后会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发烧、呼吸困难等症状，如不及时抢救可导致死亡。临床特点主要是肠胃炎型，还有就是类霍乱、类伤寒等。
大肠菌群是作为粪便污染指示菌提出来的，主要目的是以该菌群的检出情况来指示食品中有否粪便污染。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
据李淑荣研究员介绍，有关大肠菌群检测是一种指示性的检测，主要目的为检测食品的污染程度，每种食品都有不同的检测标准。一般情况下，大肠菌群不会对人体造成致病性的伤害，但作为国家检测标准，必须进行检测。
11月16日，《中国企业报》记者走访了家乐福、物美等多家大型超市，调查了解近段时间以来涉“菌”的思念、三全，双汇等产品。这多家超市的速冻产品区域内，促销员都向记者反映“思念”和“三全”被媒体曝光后，相关涉“菌”产品销售一度下滑较大，近段时间以来相对平稳。
不过，对11月15日爆出的国家质检总局通报的进口产品不合格信息，促销员并不知情，双汇等产品并没受到影响。
据《中国企业报》记者了解，广州市工商局11月3日公布2011年第3季度的食品质量公告，三全两款产品被检出有金黄色葡萄球菌。
深交所11月7日发布公告，三全公司股票临时停牌，待公司通过指定媒体披露澄清公告后复牌。在上一交易日，该股已经大跌6.76%，全天振幅高达9.78%。
《中国企业报》记者从深交所公告了解到，11月15日双汇发展以79元开盘，80元收盘，涨幅0.87%。11月16日，双汇以77.65元收盘，跌幅2.94%。同时记者发现，这是双汇发展自9月6日以来的最大跌幅，当天跌-4.44%。
