辣子鸡
1鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分2葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段3热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出4再下锅大炸至金黄捞出5锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香6放鸡块翻炒7最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。