株洲晚报11月17日讯（记者 苏静）这几天只要你去逛超市，不管是去株百、家润多、王府井还是步步高，都会发现这样一个现象——粮油区上方挂满了各类食用油促销广告，仔细一看，降幅还不小：昨天起，原价79.8元的山润山茶籽油（5升）在株百天元超市一下子降了13元，金龙鱼、盘中餐、金健等品牌的调和油、茶籽油也有不同程度的降价。
油价普降，花生油价格却上扬
市商务局市场调控科分析了近来城区食用油销售情况：整个10月一直保持在14.31/升的均价在本月首周微降0.02元，到上周则每升下降至13.6元，也就是说，在半个月内，食用油均价降了7毛1分钱。
但就在“满城尽是油促销”的背景下，市民吴璨却发现花生油的价格依然岿然不动。吴璨说：“都是金龙鱼，都是5升装的，花生油却要比菜籽油贵54.4元，干脆吃菜籽油算了。”
昨日下午，在王府井百货生活超市，一桶花生油的价格几乎是同重菜籽油、茶籽油的两倍，即使是同一品牌也不例外，很多原本打算买花生油的市民对比价格做出了和吴璨相同的选择——改买调和油、大豆油、茶籽油等非花生油，这样的情况在市区其他几个大型超市同样上演。
花生米这么贵，花生油难得降
对于吴璨的疑惑，株百天元超市工号牌为Z0008的销售人员表示：由于成本问题，花生油一般较少进行促销。
在批发环节，江南粮油市场内5L装金龙鱼花生油上个月末的价格还是106元，昨日下午已经涨到110元。对于调价，市场内粮油店老板程建兰也很无奈：“拿货贵，不得不涨，厂家那边是说成本降不下来。有些老顾客都改吃调和油了。”
事实上，花生油价格一直比较贵，以去年5月粮食局统计数据为例，同样5升装，花生油、大豆油、茶籽油的价格分别是68元、48.9元、54.5元，与目前市场平均水平相差不大，但今年来，鲁花、金龙鱼等花生油品牌相继提价，而且考虑茶籽油、大豆油的营养价值及健康程度并不比花生油低，很多市民逐渐改变消费习惯，选择了别的油。
至于程建兰透露的“花生油成本降不下来”确有其事，昨日，株百天元超市、王府井生活超市的花生米单斤价分别为11元、10.8元，比今年春夏8元/斤的零售价格还要高；在中南蔬菜批发市场，不少粮油店也将花生米批发价提高到了7元以上。
营养师观点：烹调油的种类最好经常换一换
清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅表示，花生油是人们常用的食用油，其人体必需脂肪酸“亚油酸”的含量高，且热稳定性好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。
她建议经常更换烹调油的种类，因为单一食用任何一种食用油都会有它的局限性。其中，茶籽油和玉米油营养价值非常高，对维持心血管健康有益。
而调和油则是选用精炼花生油、大豆油、菜籽油等成品植物油调配制成，从营养学角度看，合理配比了脂肪酸种类和含量，具有良好的风味和稳定性，价格合理，适合于日常炒菜使用。
