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秋令水果频频上市 挑选有窍门

时间:2011/11/4 9:37:10 来源:钱江晚报

   深秋季节,天气干燥,如何补充水份?除了每天适当饮水之外,多吃水果无疑是另一良策。

   水果大多味甜甘美,饱含水份。除了生津止渴的基本功能外,更有美容养颜、减肥瘦身的功效,是很多爱美又爱吃甜食MM的最爱。现在正是水果旺季,每隔几天就会有新的秋季水果上市,新鲜多汁的水果陈列在货架上,空气中弥漫着浓郁的果香,实在让人垂涎不已。

   与去年相比,今年秋季的主打水果除了传统的江西橘子、陕西冬枣、新疆马奶提子、哈密瓜、甜石榴和火龙果外,又增添了许多新成员。如,来自福建平和的红肉蜜柚,皮薄肉厚、果肉鲜红,看得人口水直流;继番石榴后的又一大热带名果番荔枝,以其丰富的营养、多样的保健功能,自古以来就被奉为“滋补圣品”。

   笔者在萧山一家水果超市看到,水果店门口的LED屏上不断滚动着热卖水果的价格:蜜柚10元/3斤、冬枣9.8元/斤、火龙果7.99元/斤、甜石榴10元/2个,相比去年来说,价格略有上涨,但水果批发商介绍说,今年水果的品质也有了很大的提升,可谓优质优价。

   要买到可口的水果,挑选的方法很重要。水果店员以其丰富的经验,告诉了笔者很多挑选水果的小窍门:

   第一,挑个头。由于市场上有果农违法使用激素催大水果的先例,在挑选水果时不可一味贪大,觉得水果越大越好吃的看法是不对的。大小适中、果型端正的才是上品。

   第二,“果不可貌相”,挑选水果的时候不能只挑选果皮鲜艳、光滑无痕的,就拿我们最熟悉的苹果来说,果皮上有一些棕色横纹的往往会更加香甜。

   其三,了解不同水果的特性。如哈密瓜上的网纹越密就说明发育的越完全,口味更甜,口感也更细腻;石榴虽然品种繁多,但不管是什么品种都是阴面生长的最甜。很多人都误以为红石榴是最甜的,但其实红石榴是在阳光照射下长成的,黄色的石榴才是在阴面生长。黄石榴不仅果皮薄、果粒密,而且吃上去酸甜多汁,最是美味。

   食用水果的好处有很多,不同的水果都有其不同的功效,可以结合自身的特点和时令节气来选择自己喜欢的水果,如被誉为“水果之王”的猕猴桃,性甘平、营养全面的苹果,抗衰老、美白养颜的火龙果等都是不错的选择。


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