尽管生猪出栏率在稳步提高，但专家预计短期内肉价大幅下降的可能性很小
“肉价可是落下来了。”现在，猪肉降价了成了不少市民见面打招呼的关键词。昨日，记者走访我市部分超市和农贸市场发现，猪肉价格相比半个月前又降了不少，批发市场的五花肉已经降至每500克12元。业内人士称：生猪出栏率持续提高是降价的根本原因。不过，鉴于生猪生产周期长、养殖成本较高等因素，后期猪肉大幅降价的可能性较小。
价格回调明显
昨日中午，记者在嘉禾菜市场看到，肉铺的小黑板上写着：“11月1日、2日猪肉价格每斤13元，五花肉每斤13.5元”。相比半个月前的14.5元又降了1元。随后记者又走访了田和、美特好等大型超市，这里的五花肉价格也集中在13.5元左右，“价格确实是降下来了，这几天买肉的明显多了。”导购员告诉记者。
正在买菜的杨女士说，最近感受最明显的是鸡蛋和猪肉降价了，但是市民感觉还是有点贵，希望降价趋势能够延续。每天去五龙口买肉的章师傅这几天也感觉猪肉价格在往下落。“国庆过后，肉价就掉下来了。昨天五花肉每斤12元，真觉得便宜了。”章师傅说。
生猪出栏率提高
“猪肉价格回落的真正原因是政策效应显现，生猪出栏率提高，市场供应量增加。”省统计局相关负责人称。
据了解，今年前3季度，我省共出栏生猪494.4万头，比上年同期下降2.5%，出栏下滑的趋势得到了有效遏制。9月底，全省生猪存栏412.3万头，比上年同期减少了0.3%，存栏已经基本恢复到去年同期水平。另外，能繁母猪存栏54.2万头，比上年同期增加了2.1%，生猪生产后劲明显增强。
省统计局相关负责人表示，今年8月，省政府下发了《关于促进生猪蔬菜生产持续健康发展保障市场供应的通知》，对当年新建出栏达到1万头以上、改扩建新增出栏达到5000头以上的规模化养猪场奖补50万元；另外全省实施能繁母猪饲养补贴制度，即所有饲养能繁母猪的养殖场、养殖户、种猪场和散养户，每头能繁母猪补贴100元。此外还加强基层动物防疫队伍建设，将村级防疫员劳务工作补贴标准提高到每人每月200元，所有这些措施都刺激了生猪市场的供应。
大幅降价可能性小
尽管生猪出栏率在稳步提高，但专家预计短期内肉价大幅下降的可能性很小。省统计局相关负责人称，尽管各地都不同程度地加大了生产力度，但生猪生产需要一定的周期，在近期内仍不能有效缓解供应紧张的局面；其次是较高的养殖成本(饲料、人工、土地)，对肉价还有一定的支撑作用；另外入冬后，部分设施条件简陋的养猪场会减少存栏，降低风险，这也不利于后期生猪供给。
这位负责人表示，随着生猪流通体制的健全，全国猪价联动成为必然，外省局部地区相对严重的猪病和旱涝自然灾害，都不利于山西生猪价格的回调。所以，预计四季度猪肉价格会有小幅回落，但大幅下降的可能性很小。
