一路高歌猛进的鸡蛋价格终于开始低头了，与两周前相比，大连市场鸡蛋的零售价下跌12.5%，跌幅明显。据一位煎饼果子商贩告诉记者，鸡蛋价格下跌后，与半个月前相比，他每日可节省成本20多元。
现象：鸡蛋价格降至8月初水平
据了解，全国鸡蛋价格目前下降6.5％，已降至8月初水平。记者采访大连养鸡户发现，从5月份开始鸡蛋价格一路走高，最高时在中秋节前夕鸡蛋收购价涨到4.6元/斤，创历史新高。而在中秋节后，鸡蛋价格开始低头，稳中有降。
10月中旬，大连市场的鸡蛋零售价格还高达4.8元/斤左右，昨日，鸡蛋零售价格则跌至4.2元/斤，半个月跌了0.6元，跌幅12.5%。
记者走访养鸡户和鸡蛋批发商了解到，由于此前鸡蛋价格不断上涨，不少养鸡户见利润高便开始在今年6月份扩大蛋鸡养殖规模，而按照蛋鸡的产蛋期来算，雏鸡四个月就可以产蛋了，而今年五六月份大规模补栏的蛋鸡进入集中产蛋期，使得养鸡场可出售的鸡蛋数量剧增。此外，中秋、国庆长假一过，消费需求相对减少，推动鸡蛋价格下调。
影响：蛋糕店受益最大
鸡蛋价格下跌，对于以鸡蛋为主要原料的食品生产加工行业来说无疑是个利好消息。
据一位蛋糕店老板介绍，他每日做蛋糕所需鸡蛋约200斤，与半个月前相比，每斤鸡蛋可节省0.6元左右，那么他每天做糕点可节省成本120元左右。“蛋糕店是用鸡蛋最多的企业，那些知名的连锁蛋糕店受益就更大了。 ”
相比之下，经营煎饼果子的小商贩们虽然因鸡蛋降价节省的成本没有蛋糕店多，但感受则更为强烈。在西安路经营煎饼果子的商贩老张给记者算了一笔账：“这里人气旺，我每天能卖出去300多个煎饼果子，每个煎饼果子需要1个鸡蛋，1斤鸡蛋大约有8个，300多个煎饼果子大约需要38斤鸡蛋，1斤鸡蛋节省6毛钱，一天大约能节省23元钱。虽然这个数不大，但对于我们这种小本经营的人来说，可是挺多的。 ” 记者陆瑶
