——中国白酒未来发展趋势高峰论坛暨习酒·窖藏1988高端品鉴会
2011年10月28日，一场由新食品商学院、新食品杂志（办事处）主办，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、北京名鼎醇酒业有心责任公司赞助，名为“酱势论道 君悦天下——中国白酒未来发展趋势高峰论坛暨习酒·窖藏1988高端品鉴会”在北京大学博雅园国际酒店大学堂隆重举行。届时，茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司总经理助理胡波、新食品杂志社总编助理向宁、北京名鼎醇酒业有限责任公司董事长李卫红、中国酱酒咨询专家、左右脑策略咨询机构总经理、国家一级品酒师权图，与到场的200位经销商客户共同一道，对中国白酒的未来发展趋势，以及酱酒高速增长中所需要解决的诸多问题等，进行了深入交流。
会议开场，由新食品杂志社总编助理向宁对《未来五年白酒行业演进趋势》进行了演讲。当中，对白酒行业的去香型运动还是要产区、中国制造没有中国创造、资本疯涌白酒，冲动还是理性、酱酒核心产区的惟一品质等方面，向到场200多名与会经销商进行了详细阐述。对于一场久违的行业趋势分析报告，不少现场嘉宾纷纷那笔记录，或者直接用手机录音，气氛相当热烈。
紧接着，中国酱酒咨询专家、左右脑策略咨询机构总经理、国家一级品酒师权图，更是发表了“中国酱酒大势崛起”的主题演讲。从物质属性、消费属性、各路资本介入、中国酱酒五大产区逐渐形成、中国酱酒市场格局的演变等方面，讲述了酱酒的发展历程以及目前中国酱酒的具体现状。对于习酒这样一家酱香白酒国家标准主要起草企业而言，这样的技术讲解自然充满了必要性与话题性。而这当中，不少经销商纷纷拿起相机记录这一珍贵的时刻，现场一位经销商对记者这样说道：“技术性的论坛是我们目前最为需要的课程之一，它尽管不能帮我们提升销售额，但却能让我们看到白酒行业的另一面。”
随后，也是本次论坛的高潮，茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司总经理助理胡波为现场嘉宾讲解了习酒的品牌总思路与品牌诉求。据胡波在会上透露，习酒针对不同目标消费群体建设了3-5个品牌，十二五末更要实现中国强势、国际知名品牌一个（窖藏习酒）；区域性强势、国内知名品牌一个（金质习酒）以及区域品牌3个，届时，品牌总销售将达到50亿元。
最后，在习酒·窖藏1988高端品鉴会上，北京名鼎醇酒业有限责任公司董事长李卫红女士呼吁大家齐声喊出了习酒的经典祝酒词：习酒，1、2、3，干！习酒之夜，绽放北京！
