从食堂后堂随便舀出一勺色拉油，用快速试纸检测油的过氧化值和酸价，几分钟后，颜色显示两项指标全部合格。昨日上午，合肥市蜀山区卫生监督所执法人员来到安徽邮电职业技术学院食堂，对食用油进行快速检测和现场检查。据悉，到目前为止，该区共对35家餐饮单位进行了检查，未发现采购使用无标识、标识不全、来源不明的问题食用油脂，也没有发现反复使用的“回锅油”。
据介绍，为防止“地沟油”流入餐饮环节和反复使用食用油，合肥市蜀山区卫生局卫生监督所在近一个月内对餐饮企业进行重点专项检查。昨天上午，执法人员对餐饮单位食用油脂进货验收登记台账、食用油的产品检测报告、废弃油脂处理登记台账等进行了检查。该区卫生部门表示，未来将把地沟油整治纳入到常态化监管，实现废弃油脂的可追溯。
