10月26日消息：昨日，记者从江苏奶业协会2011年会上获悉，去年江苏市民人均喝掉22.26公斤乳品，一天平均一两多，比全国水平略高一点。不过，从消费的品种来看，保留牛奶营养较好的巴氏鲜奶不足1/3，大多数人喝的还是营养流失多、保质期长的常温奶。省政府参事、省奶业协会理事长刘立仁表示，今后，江苏要致力于发展精致奶业，大力推广营养保存更好的巴氏鲜奶，让包括中小学生在内的更多江苏人喝上放心奶和安全奶。
据介绍，到去年，江苏奶牛的存栏量突破20.32万头，生鲜奶总产量增加到77万多吨，规模化养殖水平走在全国前列。省内乳制品企业的总产量也超过100万吨，其中以鲜奶为主，基本满足了我省城乡居民的“喝奶”需求。到去年底，全省城镇居民人均乳制品消费量达到22.26公斤，平均一天一两多；农村居民人均乳品消费量5.86公斤，均高于全国平均水平。
不过，最早倡导国人“早餐革命”多喝奶的省奶业协会理事长刘立仁指出，当前江苏人均乳品的消费量只有世界平均水平的1/5左右，距离“一人一天一斤奶”的目标相去甚远。要知道，“牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，具备人体所需的多种必备的氨基酸，钙磷比例适宜，利于消化吸收，是一种公认的营养价值较高的食品，与米面等一同被列为基础食品。”刘立仁说，据调查，日本战后一代人，14岁的孩子身高增长14厘米，体重增加8公斤，总体身高已经超过中国同龄人，其中一个重要原因是日本孩子的牛奶饮食量远高于中国孩子，因此提高国人牛奶摄入量极有必要。
除了人均乳品的消费量低，我省居民喝的牛奶营养值得关注。刘立仁指出，采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶活性强，没有任何添加剂，营养保留较好，有利于增强免疫力，欧美日以及中国台湾等均以巴氏鲜奶为主。但巴氏鲜奶在国人消费量中所占比例太小，在大陆只占1/4左右；更多人是喝超高温灭菌处理的常温奶，这种奶的保质期长，但营养流失多。“目前，我省乳品消费的矛盾已经转化为市场上能不能买到好奶。”刘立仁说，从发展趋势看，巴氏鲜奶的市场会越来越大，他建议我省大力推广巴氏鲜奶，市民多喝巴氏鲜奶。
据了解，今后我省还将加强学生饮用奶推广。去年全省已经有2000多所中小学实施了学生奶计划，喝奶学生达到约90万人，比上年增加20多万人。
