近日北京市工商局在抽检中发现，思念水饺含金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质，是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、心包炎等。
身陷“病菌门”的郑州思念食品有限公司（以下简称郑州思念）20日晚间对外发布声明称，到目前为止均未检测出含有致病菌的不合格产品。不过，郑州思念仍旧有3000余袋“问题”水饺未被召回销毁。
另外，思念食品副总经理贾国飚的说法似乎透露了行业内部一个重要的变动：又一项食品安全标准降低了。与此前的生乳国标被质疑降低一样，食品国标“遭大企业绑架”的质疑声再次传来。
问题思念水饺已经停售
10月19日，北京市工商局对外公布，知名品牌思念三鲜水饺被检出有关规定要求不得检出的金黄色葡萄球菌，公布信息显示，被检出的三鲜水饺批次为“20110628106A”，系郑州思念食品有限公司生产。目前，该批次水饺已经被全市停止销售。
随后，《每日经济新闻》记者自思念公司一名管理层人士处获悉，上述信息已经得到厂家的确认，据该管理人士介绍，批次为“20110628106A”的思念三鲜水饺，共有350箱，每箱20袋，除在北京市场发现该批次产品外，厂家在广东中山地区也发现了对应批次的三鲜水饺。
上述管理层人士表示，由于该批次的产品数量较少，理论上不会大范围流通，目前厂家已经对北京、中山等地的相关批次产品做了封存处理，等待下一步的自检，已经销售的产品已经开始召回。
同时，上述管理层人士表示，虽然金黄色葡萄球菌属于高致病菌，但是经过高温蒸煮之后会起到一定杀菌效果，因此消费者不必为食用可能存在致病菌的产品恐慌，但对于食用并造成伤害的消费者，思念食品承诺负责到底。
此外，该管理层人士向记者表示，由于致病菌的来源仍不明确，厂家目前已经将生产“20110628106A”批次三鲜水饺的生产线及当天班组员工停工，所涉及的同类和类似产品暂停发货。
3000余袋水饺仍未召回
20日晚间，针对外界的质疑，郑州思念20日晚间在其官方网站发布了《关于思念牌三鲜水饺金黄色葡萄球菌事件的情况说明》。说明称，到目前为止均未检测出含有致病菌的不合格产品，目前市场上销售的产品为检验合格的安全批次。
与此同时，郑州市质量技术监督局也于当日通报了郑州思念的调查情况。通报称，郑州思念接到不合格报告后，于8月2日便启动召回程序，共召回84件含有致病菌的水饺并予以销毁。质检人员查封了当批次产品的留存样品3袋。
不过，中新社记者从质检部门获得的检测记录上看到，郑州思念共生产批次为20110628106A的水饺350件，每件12袋，生产日期为2011年6月28日。这就意味着仍有3000余袋“问题“水饺流散在市场上或者已经被消费者食用。
针对污染源的问题，郑州思念公司媒体公关部一负责人朱丹在接受中新社记者采访时称，这批货品可能是在运输环节出现了问题，才导致该批次产品的金黄色葡萄球菌超标。“目前市场上已经找不到这个批次的产品了。”
据悉，随着郑州思念“病菌门”曝光，北京、上海、杭州等国内一些超市已经开始下架郑州思念的产品。
标准缺失成为隐患
思念食品副总经理贾国飚向《每日经济新闻》记者透露，相关的通知在7月底已经收到，8月开始陆续展开有关批次产品的下架回收工作。贾国飚表示，相关批次的350箱问题产品，除已经销售的产品外，该批次的问题产品已经都处理完毕。
对于金葡菌的来源问题，贾国飚表示仍在排查当中，现在还没有具体的结果。而对于此前有媒体报道称，思念水饺受金葡菌污染系运输环节引起一说，贾国飚表示，是因为企业的公关部门对外口径太多造成的。
不过，中国食品科学技术学会理事长孟素荷向记者提供的一份名为《中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会就知名品牌速冻食品被检出金黄色葡萄球菌的说明》（2007年签发）文件显示，致病菌的来源主要有两个方面：第一是由原料带入的，由于原料肉在加工过程中需要进行切割，依照经验这部分原因引起的带菌几率比较高；第二种带入的原因是带伤口的人员进行手工操作所造成。
思念水饺一家工厂所在地湖州市质监局相关人士介绍，原材料夹带、员工操作中带入、流通环节等都有可能导致金黄色葡萄球菌污染。
贾国飚表示，根据相关标准要求，原料肉在采购进厂时并不需要检金葡菌，所以思念食品也并未对生肉进行检查，而思念食品的原料肉都来源于河南的大型生肉供应企业。但在发生此类事件之后，思念食品将对进厂的生肉及其他原材料进行检查，对成品出厂时不需要检查的金葡菌项目也会追加检查。
此外，贾国飚向记者表示，思念食品正在制定对问题产品的赔偿方案，消费者已购买的问题产品或相邻批次，厂家接受退货，因为食用问题产品而产生后果的，厂家会全部负担，相关的正式文件随后将在厂家的网站进行公示。
然而，也有一些网友指责思念食品，称其未能及时向公众通报情况，可能导致问题产品已经被食用。对于这样的指责，贾国飚解释说，思念食品在接到通知之后，从8月份已经开始处理相关产品，之所以没有公开，是因为国家对召回产品的管理规定中，并没有要求企业必须在媒体上进行公开，因此企业在处理问题产品时并未对外公开。
