市民口味变 果脯受冷遇
安奶奶过几天即将过九十大寿，突然想吃口果脯，这可难坏了孝顺的一干子孙，超市里、商场里虽然有货，但是生产日期异常久远，最后是在火车站附近才寻得几盒“新鲜”的果脯。若是20年前，这果脯也是过年过节的好东西，可如今记者从多家超市了解到，购买果脯的人已是少之又少了。
“果脯？现在很少有人买，过年的时候能卖出去些。”在广安门附近的几家大超市，记者得到了类似的答案。“现在新鲜水果都很常见了，谁还会买它吃？一个星期平均能卖一两盒，也就这样了。”虽然货架上还为果脯保留着一席之地，无奈销量不高，经常“卖不动”。
“过去一到过年过节，果脯柜台前就排队，虽然不像抢购大白菜那么夸张，但是来晚了买不到也是常事。”在永定门外永建里供销社干了一辈子的老唐先生说。
“你要是跟我说果脯，我首先想到的是青丝红丝。”超市里一位大婶和记者闲聊起来，“上世纪90年代，过年家里还得买两盘果脯呢，主要是给孩子们吃。尤其是过年的年夜饭，过去是自己和面蒸年糕，肯定少不了果脯啊。熬粥也是，放点果脯，又好看又好喝。可是这些年确实没买过它了。”
在北京的旅游景点和车站附近，仍然能看到不少买果脯人的身影。在前门西侧珠宝市街的六必居门店里就摆着北京大兴某企业生产的果脯。“多是外地游客买，北京本地人很少。”售货员说。
通过电话，记者联系上北京一家“中华老字号”的食品厂。据工作人员介绍，从趋势来看，这些年果脯的产量比起一二十年前，确实有所减少。冲击果脯市场的原因，并非是鲜果运输日益便捷，而是人们饮食习惯的改变。“以前糖是配给的，过年过节，能有香甜的果脯，当然是件美事。可现在人们饮食习惯变了，果脯无疑属于高糖食品，自然不会像其他特产食品继续受欢迎了。”
也有售货员表示，果脯并未淡出人们的视线，“香蕉片、猕猴桃干，其实不也是果脯吗？只不过不再是过去的那种糖腌食品了。”
