一直以来，养蜂采蜜被视为“甜蜜的事业”，然而，有消息称，造假已成为蜂蜜行业潜规则。在食品安全事件频发的背景下，此事再度引发人们对蜂蜜质量的质疑和忧虑。记者调查发现，在国人每年数十万吨的蜂蜜消费量中，假蜜占据一定比例，如不加强监管，将会形成“劣币驱逐良币”的局面。
一条微博牵出蜂蜜造假乱象
日前，河南一家食品公司经理在微博上发博文称：“全国蜂蜜产量只有18万吨，每年出口8.2万吨。海关从来没有进口蜂蜜记录。可全国年销售蜂蜜50万吨。其中有40万吨是白糖加工而成，你是否喝过假蜂蜜？”
按此计算，全国市场上销售的蜂蜜中，高达八成都由白糖勾兑而成。一石激起千层浪，在食品安全事件频发的背景下，蜂蜜造假一时成为舆论关注焦点。
然而上述数据是否准确？国内蜂蜜生产与消费的现状到底如何？记者对此展开调查采访。
据了解，中国自上世纪90年代以来一直是世界第一养蜂大国、蜂产品第一生产大国、蜂蜜第一出口大国。国内养蜂大省主要包括四川、浙江、河南等地。以河南为例，全省蜂群在74万群左右，从业人员近4万人(含加工经营者)，每年蜂产品总产值10多亿元，已形成规模产业，其中长葛市还是全国最大的蜂产品加工集散地。
中原蜂业协会副会长何昕表示，蜂蜜造假确实是一部分人所为，但作为非业内人士，上述食品公司经理微博发布的数据并不准确。“国内蜂蜜流向主要是瓶装蜂蜜、饮料厂、食品厂及药厂，其中蜂蜜消费量和产量之间肯定有缺口，但考虑到出口以及工厂库存等因素，比例应该没那么大。”
中国养蜂学会秘书长陈黎红告诉记者，国内蜂蜜年产量约为30万吨，消费量则在40万吨左右，算上每年10万吨左右的存货，再排除进出口因素，此间存在的供需缺口仍在数万吨。某种程度而言，这些可能就是市场上假蜜的数量。
那么，国内蜂蜜进出口量到底有多少？中国食品[5.761.23%]土畜进出口商会蜂产品分会秘书长龙学军介绍，近年来的统计资料显示，我国蜂蜜每年出口量在8万吨左右，主要销往日本、欧洲、美国等三大市场，进口数量仅几百吨，几乎可以忽略不计。
何昕介绍，根据多年观察，以及综合各方数据推算，国内蜂蜜造假数量可能在8至10万吨之间，占每年消费量的20%左右。
假蜜泛滥让养蜂农“很受伤”
采访时，不少业内人士表示，由于假蜜泛滥，真蜂蜜的价格一直受到冲击，不但销售不畅，而且价格也难以回归蜂蜜本身价值，有时甚至低至与白糖价格相当，由此在蜂蜜业内形成“劣币驱逐良币”效应，让不少养蜂农格外“受伤”。
宋保海是河南林州市临淇镇南坡村蜂农，至今已养蜂12年，目前一共有100多个蜂群。通常情况下，年收入为2至3万元。
他告诉记者，白糖是养蜂的主要投入。正常情况下，1斤蜂蜜能换2斤白糖，此时60%至70%的养蜂农有钱可赚，如果蜂蜜和白糖价格持平，一半以上的养蜂农都要赔本。而根据以往经验，蜂蜜价格一般6至7年经历一个周期。
