今年8月份，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国因为“地沟油回到餐桌不可能”的言论，曾遭到口水。昨天，孙宝国作为南京市科协举办的“2011年南京市科协年会”特邀院士，为大家作了一场《食品添加剂与食品安全》的报告。孙宝国列举了“三聚氰胺毒奶粉事件”“一滴香事件”“上海染色馒头事件”“多起‘瘦肉精’事件”……他说，食品添加剂本身是安全的，种种食品安全问题都是违法使用惹的祸。在谈到“地沟油”时，孙宝国仍坚称，那是一场误会，“我的结论是，我国每年300万吨地沟油回到餐桌根本不可能。但是有媒体报道时把‘每年300万吨去掉了’。”
“地沟油”事件
我没说过地沟油不会流回餐桌
要彻底解决最好是国家立法
昨天，聊起“地沟油”事件，孙宝国坦然面对。他说，地沟油事件前段时间炒得比较凶，但他没有说过地沟油不会流回餐厅，那其实是被曲解、误读了。“所谓‘地沟油’是泔水流出来的油，现在泔水比较少了。但有报道说我国每年有超过十分之一的食用油是从地沟油流回来的，还有200万~300万吨地沟油回到了餐桌。我当时就向大家提问，你吃过地沟油没有？地沟油什么味道？”孙宝国看着大家，见众人没回答，他接着分析说，如果每年有300万吨地沟油流回餐桌，这意味着每人每年吃“地沟油”4.5斤。这个数字很庞大。“我们自己可以算一算，每年有多少时间在餐馆消费的？餐馆里的饭菜又有多少倒入泔水中？地沟油都让谁吃了？农民自家地里种了油菜、花生，多数自己榨油吃，中国城镇化在50%左右，这意味着城里人每人每年要吃9斤地沟油，这不可能，也很可怕。”
孙宝国说，每年300万吨地沟油流回餐桌，这不可能。“我不是说，地沟油不可能流回餐桌，而是说，每年300万吨地沟油流回餐桌，不可能。”那么，怎么样才能杜绝地沟油流回餐桌呢？孙宝国说，现在大家都很重视“地沟油”事件，“去年全国政协会议上，我还提交了一个提案，就是建议地方立法，最好是国家立法来彻底解决这个问题。现在苏州就出了一个地方法令，要求所有的餐桌、厨房垃圾都集中上交，进行统一处理。这不是白交，你必须交处理费。”孙宝国说，地沟油可以作生物柴油、润滑油，还可以做肥皂等等，但这些地沟油制作出来的产品往往找不到出路，需要政府的参与，如果没有政府强制性参与，做起来就会很困难，也可能被不法分子利用。
“毒奶粉”事件
牛奶新标准降低蛋白质含量
因为奶牛冬天吃玉米很难达标
“添加剂不等于食品添加剂。”孙宝国说，我国对食品添加剂的态度很慎重，不仅要政府许可，要安全可靠，还有一个最基本的原则：能不加就不加，能少加，就少加。“现在，我们国家一共有2300多种食品添加剂，都是采用许可制的。”
既然食品添加剂是安全的，为何还会冒出“毒奶粉”事件？孙宝国回顾了从2007年开始的8个重大食品安全事件，有的是假新闻造成的，有的是误会导致的，还有的是非法犯罪行为。“2008年三聚氰胺毒奶粉事件，这是一起严重违法的犯罪行为。因为，三聚氰胺是添加剂，但不是食品添加剂，应该由公安部门直接去查。”
