去年，“蒜你狠”、“姜你军”、“逗你玩”这些农副产品涨价，一度让消费者感到无奈，“菜篮子”更加沉重。今年9月23日，南京市一口气开出36家平价店，菜价比市场平均价低15%以上，而且半数以上平价店都设在苏果、沃尔玛、家乐福、欧尚、北京华联等大超市，受到不少市民关注。一些面积才100多平方米的平价店日销量达到七八千斤，大超市也因为平价菜进一步拉动人气。
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半数平价店在大超市
市民每月买菜可省几十元
昨天下午，记者在苏果长乐路社区店看到，“平价菜”在生鲜区用物价局发的黄色标价牌醒目地标出来，包菜0.79元/斤，土豆0.99元/斤，冬瓜0.85元/斤，青菜1.45元/斤，洋葱0.99元/斤。包括上海青、白萝卜、大白菜、西红柿、土豆、黄瓜、茄子、洋葱、冬瓜在内的日常叶菜、块茎类蔬菜均比市场价便宜15%。
家住南京琵琶巷的朱女士告诉记者，“以往超市也经常卖特价菜赚人气，但一般仅限于二三个品种，现在超市里"1元菜"有5种，平价菜有15种，选择的余地更大，而且蔬菜质量也不错。我现在每周要去超市买菜三四次，比去菜场还频繁。”家住白鹭洲小区的王女士说，“平价菜很实惠，我买了两斤冬瓜、一把青菜一共才花了4元钱，跟以前比，每个月能节省三四十元。”
不过，也有不少消费者表示，超市平价菜刚开卖时，大家觉得很实惠，但时间长了，发现各家超市大多把青菜、萝卜、白菜等作为平价菜销售，品种不够丰富，而且几乎没有时令蔬菜。
南京此次开出的36家平价店中，主要包括四种形式：农民专业合作组织设立的平价直销店、超市便利店内设立的平价直销区、集贸市场内设立的平价直销区和以农副产品集贸市场形式设立的“平价市场”。这36家平价店分布在11个区县，几乎遍布全市，其中苏果超市有8家，家乐福有2家，欧尚有3家，以及新街口的沃尔玛。
记者了解到，南京市物价部门确定了“全市平价农副产品指导目录”。目录包括上海青、西红柿、土豆、四季豆等18种蔬菜。对于大超市里的平价区，物价部门要求：平价农副产品不应少于全市平价农副产品指导目录内的10个品种，销售价格应低于市场同品种平均价格15%以上；每天要保证不少于5个低于1元的蔬菜。昨天，记者在沃尔玛、家乐福、北京华联等超市看到，超市都按照要求提供10多种平价菜。
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销售额大增
超市亏了钱赚了人气
36家平价店正式挂牌已有20多天，它们的经营状况如何？苏果清凉门店生鲜部査经理告诉记者，平价蔬菜推出之后，每天的销量在1000公斤至1500公斤左右，比以往增长了20%。原先每天蔬菜的销售额在1万元左右，现在增长了两三千元。
“虽然销量有所增长，但基本上都是亏本经营。作为政府"稳菜价、惠民生"工程的一个平台，商家有责任也有义务协助政府让市民得到真正的实惠。其次，平价菜有力拉动了超市的人气。”査经理表示，清凉门店原本也经常做特价菜活动，每天推出两三个特价品种。因为对于大超市来说，其实蔬菜经销额比重是很低的，但特价蔬菜、特价鸡蛋对老百姓吸引力很大，属于人气商品，可以带动日用品销售，消费者去买菜时一般还会在超市里逛逛。现在，该超市仍然在平价菜的基础上做特价菜活动，如果特价菜比1元菜价格更低，就以最低的价格为准进行销售。
另外，为了增强平价菜的销售能力，各大超市也在积极推进“农超对接” 。以苏果为例，目前在全国已经建立了50多个果蔬生产基地，实行源头采购，扩大规模采购，减少中间流通环节，尽可能地降低采购成本，以减少亏损。
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直销店减少产销链条
期待形成一定规模
除了大超市开设的蔬菜平价区，农民专业合作组织设立的平价直销店也颇受市民好评。记者采访中发现，一些平价直销店定价很低，利润也比传统农贸市场低很多，赔本赚吆喝的买卖会有人做吗？六合金田果蔬专业合作联社负责人朱恒宇认为，蔬菜从田头到批发市场，价格已经涨了很多，从批发市场到菜场的“最后一公里”，菜价又翻了一个跟头。传统的农贸市场常常是三道贩子，菜价当然很高。而平价直销店就是将农民和消费者两头对接了起来，减少产销链条，今后平价直销店形成一定规模后，利润将很可观。
“靠着优惠价带来的旺盛人气，合作社开的平价店并不是赔本买卖。”润康农超晓山路店的负责人刘必祥告诉记者，店里共有百种蔬菜，种类丰富，按照南京市物价局要求，目前优惠的只是十多种蔬菜，其余则按照市场价销售。而且加入平价店，正好可以树立品牌的形象，提高美誉度，对于企业的长期发展是件好事。
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水电享受优惠
定价能否更灵活
据了解，为了保障平价店收支平衡，发展初期，用电价格与非普工业用电同价，水价与居民用水同价。同时，对涉及平价店经营管理的各项收费也将受到全面清理。在突发性自然灾害或疫情、重大节日等特殊时段的价格异常波动时期，平价店低价销售，将按“先控后补”原则获得补贴。
平价店都能做到价格便宜吗？记者了解到，南京市物价局每天会在其官网上公示当天的蔬菜市场价。平价店需要每天上网，根据公布的价格确定第二天销售的蔬菜价格。对此，一位超市负责人建议，能否让定价机制更灵活一些。比如，物价部门周六和周日休息，所以这两天的价格都是根据周五公布的市场价制定。而一般蔬菜到了周末时进货价都会略涨，再按照周五的价格，商家的销售价实际上不只低了15%这么多。
记者 徐昇
