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啤酒行业困惑不断 企业竞争如何突围(3)

时间:2011/10/14 9:50:56 来源:食品产业网

    目前,燕京啤酒在湖南的产销量达到了20万吨,成为湖南的第一大企业,山东燕京正在稳步提升,广东燕京的产销量则从18万吨飞速上升到30万吨。第二个整合涉及产品,燕京啤酒在原有品种的基础上,推出了纯生啤酒、无醇啤酒、优级啤酒、冰啤等,既给消费者提供更多的选择,也给自己带来可观的回报。

    燕京啤酒采用了“13”品牌结构。以前燕京收购的企业牌子不大、价格低,没什么影响力,对于这样的企业,以燕京品牌为主。目前除了燕京品牌,重点保留和培育漓泉、惠泉、雪鹿3个品牌。广西的漓泉啤酒,现在每年卖到80万吨,在区域市场上巩固了87%以上的占有率;惠泉啤酒的销量为55万吨;包头的雪鹿啤酒,早在2009年就引进漓泉啤酒的深度分销体系,合理布控每个区域市场,有选择地进行防御战和进攻战,当年利润总额达到了6637万元,增长幅度为8%。现在,燕京啤酒在其主打的各个区域市场上的占有率超过了60%,其他品牌加在一起则超过了92%。同时,燕京啤酒通过三大结构调整,带动了三孔、无名、莱州、衡阳等公司经营形势的好转,新进入的山西、四川、云南等市场也在快速推进,形成了良好的市场基础,正在释放品牌和产品的影响力。

    雪花啤酒——“一把刀”迎天下。市场竞争就是品牌塑造,而塑造品牌是个长期性工程。青岛啤酒和燕京啤酒都是全国性品牌,时刻参与其中。与此相反,区域性背景浓重的华润雪花,也从来没有打算放弃在此竞争中分得一杯羹的“念想”,作为“黑马”的雪花,往往是一招就能使其在竞争中一鸣惊人。雪花啤酒的核心诉求点是“畅享成长”,面向的消费者是20~35岁的年轻人,这群人正处于人生的黄金时段,充满激情、积极进取、敢于挑战自己、懂得享受生活,但他们身上又要承受很多压力。雪花正是瞄准这群人的情感特征来策划品牌活动、传播品牌内涵,倡导和鼓励消费者去选择自己的生活方式——在工作、事业上积极努力,敢于挑战,在生活上也要积极享受。

    为此,华润雪花开发了一系列“勇闯天涯”的市场活动。顾名思义,“勇闯天涯”意在让久困于城市之中的人们摆脱繁杂的工作和生活压力,远征到遥远的自然环境中,探索发现新奇的东西。2005—2011年,参与“勇闯天涯”活动并分享经历的人不计其数。活动本身并没有与啤酒有多大的关联,雪花并没有把活动和促销绑在一起,并没有把啤酒绑在活动的字面上和口号里,而是通过活动带给了消费者一种全新的生活观,更带给了大家很多的快乐,在这个过程中,雪花自然而然影响并融入了消费者的生活。活动充分昭示了雪花啤酒想要传递给消费者的积极进取的拼搏精神和勇于开拓的创新精神。

    啤酒行业的竞争趋势

    在审视啤酒市场现状后,我们可以看出啤酒行业的发展困惑主要集中在四点:第一,资本竞争。资本竞争的必然性,一方面是我国啤酒产业中的企业之间相互竞争的结果,另一方面这对世界级啤酒厂商是一种非常划算的途径。第二,品牌竞争之困。啤酒质量日益同质化的今天,中国啤酒质量与国际名牌啤酒的质量差异性正在不断缩小,质量不再是企业核心竞争力的最重要部分,而日益趋向个性化的品牌成为企业竞争的核心部分。第三,工艺竞争之惑。如何能更好地满足消费者对产品本身的要求,先进的工艺技术是根本保障,技术竞争必然是相互竞争中的一个焦点。第四,份额竞争之困。随着竞争的规范化,越来越多不具备竞争实力的企业将会被市场淘汰,市场份额的竞争也将随之在全国范围内重新分配。


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