郑州市日前出台举措，禁止餐饮单位将废弃物卖给没有资质的收运者。
而郑州市唯一一家餐厨垃圾处理中心已停止运行近两年，该把这些泔水卖给谁，成了问题。
好在，两座投资超亿元的餐厨垃圾处理厂将在3年内陆续建设，郑州市也已被列入城市餐厨垃圾试点城市。届时，这两座处理厂将成为郑州市所有餐饮单位餐厨废弃物的唯一出口。
困惑
餐厨垃圾究竟该给谁？
十月的郑州，天气渐凉。
10日晚10时20分，街上已少有行人，一辆沾满油污的机动三轮车停在建业路上。
这里有不少餐馆，三轮车每晚都会来，清扫残羹剩饭以及其他垃圾。
然而，据报道，9月22日，郑州市政府出台实施意见，决定在全市范围内专项整治地沟油，规定任何餐饮单位不准将餐厨垃圾倒入下水道或者卖给无证个人。
商报记者走访发现，饭店经营者并不关心回收垃圾者究竟有没有收运资格。“只要把我的东西拉走，能多少再给我拿俩钱儿，谁来拉我给谁。”一家餐馆老板说。
更多的饭店经营者表达了疑惑：“光知道他们拉回去喂猪的，要是不给他们，我们到底该给谁？”
遗憾
唯一一家餐厨垃圾处理中心停产
这时候，不少人都想到了郑州市金水区“餐厨垃圾处理中心”。
这是当时郑州市、河南省第一家，也是唯一一家餐厨垃圾处理中心。2008年8月投产之前，河南商报曾做过详尽报道。
据当时的负责人介绍，该处理中心的设备投资了400多万元，餐厨垃圾经过多个设备环节的处理，将被加工成蛋白饲料、生物柴油、浆水和其他杂物。该中心设计的日处理餐厨垃圾能力50吨，可处理金水区全部餐饮单位每天产生的餐厨废弃物。
然而，郑州市金水区城市管理执法局告诉记者，这个厂2009年年底就停运了。
一位知情人介绍说，该中心停运的主要原因是郑州市至今尚无配套的餐厨垃圾管理办法，导致他们的原料一直短缺。“我们这里收餐厨垃圾，是不给饭店掏钱的，而那些私人个体户，多多少少都要给饭店出点钱。”他说。
据郑州市城市管理局党委委员宋长德介绍，这家处理中心没有污水处理能力，运行了一段，又造成二次污染，加上泔水也收不上来，最后就停了。
窘境
绝大多数泔水只能卖给个人简单处理
实际上，急盼政策支持的，并非只有金水区餐厨垃圾处理中心。
郑州侨联生物能源有限公司董事长席克忠介绍，目前郑州市总共有3家生物能源企业，郑州市区内只有他们这一家，另外2家在新密和新郑，但没有从事相关泔水油转化生物柴油的处理。
席克忠介绍，虽然他们有日处理5万吨的生产能力，但是因为缺少原料，无法持续运转。
实际上，该公司并不像金水区餐厨垃圾处理中心那样，要求饭店免费供应原料，他们一般以4000元/吨~5000元/吨的价格，从泔水私人收运者那里收取经过除杂、除水初加工过的泔水油脂，再生产为生物柴油，以7100元/吨的价格出售。
但即便如此，席克忠仍然感叹：“我们的收购价格不吸引人，相比他们把餐厨废弃物加工后回流到餐桌，那利润大啊！”
不仅如此，目前生物柴油由于缺乏相关政策支持，无法建立顺畅的销售渠道，其生产的生物柴油无法进入中石油、中石化的加油站，只能在私人加油站“小打小闹”，不能形成产业支撑。
在这样的现实境况下，绝大多数泔水只能被卖给个人，做简单处理——喂猪，抑或做成泔水油回流餐桌。
举措
郑州将建俩餐厨废弃物处理厂
一个值得期待的消息是：2012年年底，最晚2013年年中，郑州市将建造一座投资上亿元规模的餐厨垃圾处理厂。
10月9日，宋长德介绍，今年郑州市已经成为全国33个餐厨垃圾处理试点城市之一，将建造两座餐厨废弃物无害化处理厂，国家要求郑州市在2015年全部建成投产。
宋长德介绍，郑州市区内计划分别选择在东、西两区各建一个厂。“目前西区作为第一期项目已经选好地址，在侯寨的郑州市垃圾处理厂内挑了40亩地，第二期会放在东区，还没有选址。”
宋长德说，第一座处理厂力争在2012年年底初步建成，投资额会达到一两个亿，到2013年五六月份完成调试。而第二期，则计划在2014年建成投产。
管理
新办法可能要求饭店
免费供应餐厨废弃物
更引人关注的是，目前由郑州市城市管理局起草的餐厨废弃物管理办法，已递交给郑州市法制局。
早在2008年，郑州市十二届人大常委会就有12名代表提出议案，希望尽快制定《郑州市餐厨垃圾处理管理办法》。对此，郑州市政府于2008年10月28日向人大汇报，称正计划以政府规章的形式出台《郑州市城市垃圾管理办法》。
不过截至目前，办法尚未正式出台。
据介绍，已起草好的《郑州市餐厨废弃物管理办法》，可能会在郑州市第一座餐厨垃圾处理厂运行前公布实施。政府部门的考虑是，如果出台太早，而没有相应的处理设施，管理办法只能是一纸空文。
据透露，办法将要求郑州市所有餐饮单位届时与餐厨垃圾处理厂签订合同，将餐厨废弃物免费提供给处理厂，而不允许提供给其他任何无资质的单位和个人，由食品药品监督管理部门负责监督。
换句话说，届时，饭店的废弃物出口只有一个。
