望子成龙，望女成凤，是每位家长的梦想，但是这一切都与孩子的智力息息相关。那么如何培养孩子的智力水平呢？
据日本学者研究发现，儿童的智力水平决定于饮食。决定脑功能优劣的因素，虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关，但80％以上还是取决于营养。因为脑是人得以生存和从事各种活动的中枢，故它对营养的富与贫、各种营养物质的偏与衰更为敏感。即所摄取饮食“质量”的高与低，对脑子的聪慧与否，是成正比的。
现代生活中，不少家长由于缺乏营养科学知识，过分强调“补药”的作用，过分强调训练对儿童智力的作用，忽视饮食的科学搭配，使摄取饮食中糖、脂肪和蛋白质偏多，钙和维生素偏少，影响孩子的智力发育。因此，纠正孩子嗜糖习惯，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大变换食谱，减少饮食中维生素的损失，才是让孩子的大脑得到充分发育，提高其智力的重要措施。
1、鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。
研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
2、深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
