为严厉打击违法使用“地沟油”行为，严防“地沟油”流入食品生产加工和餐饮消费环节，切实保护消费者餐饮消费安全，余干开展了“地沟油”专项整治活动。
活动中，余干县集中所有卫生监督力量再次开展了拉网式检查，做到不漏一户，不留死角，严防“地沟油”流入餐饮消费环节，坚决杜绝餐饮单位从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。特别突出小餐馆、火锅店、学校食堂和建筑工地食堂等重点场所，增加检查频次，完善检查内容，提高检查效能。此次检查的主要内容有：是否将“泔水油”、“地沟油”当食用油使用；是否有完善的进货检查验收登记制度；盛放散装食用油的容器是否符合卫生要求等；是否建立餐厨废弃物登记台账，实现餐厨废弃物流向的可追溯性，是否和取得相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运处置单位签订合同等。
同时，余干县还牢牢把住餐馆服务新申请单位的准入关，严格按照国家标准和规范要求，要求餐饮单位建立健全规范的食品采购、使用、存放制度，完善卫生设施、卫生管理到位，不符合要求的坚决不发卫生许可证。同时，将“地沟油”的整治列入日常工作的重要内容之一，将其引入常态化、制度化，确保餐饮消费环节的食品安全。（朱能东 孙俊）
