据美国一项研究，南瓜等新鲜蔬果富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成我们脑部唯一的燃料———葡萄糖，而这种可以舒缓人紧张的神经、让人感觉轻松乃至愉悦的化学物质，科学家们习惯把它称为“快乐因子”，而把这些奇妙的食物称作神奇的快乐食物。
南瓜烧肉
原料：南瓜300克、五花肉100克、姜、蒜、生抽、鸡精、盐、调和油等适量。
做法：1、南瓜去皮、洗净，切小方块；五花肉洗净，也切成小方块；姜切片、蒜切粒备用；
2、取炒锅，锅内放油，油热后，放入姜、蒜粒炝锅，待香味出来后，倒入五花肉块，待肉汁出来后铲起待用；锅内续油，油热后放入南瓜方块大火煸炒，待南瓜特殊的香味出来后，再加入五花肉块混合，继续翻炒，接着加入一些热水、生抽，加盐、鸡精等调味，然后盖盖小火焖5到10分钟。
