冬枣，自上世纪90年代开始在沾化推广种植，20多年的时间里，这种水果及其延伸产业持续促进当地农民增收。2010年，沾化冬枣总产达到6亿斤，全县农民人均冬枣收入达到7000元。
同时据沾化县冬枣产业管理部门预计，2011年，沾化县的50万亩冬枣，产量也将超过6亿斤;通过开展“沾化冬枣产业转型提升突破年“活动，沾化冬枣标准化生产面积达到100%，沾化冬枣品质大幅提升。
近年来，沾化县委、县政府坚持科技创新，努力提升沾化冬枣良种化水平。对现有冬枣资源进行了搜集、整理和保护，选育出了最具发展潜力的四倍体新品种-沾冬2号，目前上市的2号冬枣价格高于正常冬枣3到4倍，口感更清脆，营养价值更高。
记者在一处沾化冬枣示范园看到，在采摘园内游客都是采摘即食的冬枣，据枣农介绍，在枣树的生长过程中都是不添加农药的。近年来，沾化市委、市政府广泛开展放心农资下乡等活动，实行农资市场监管问责制度，对农资生产企业、农资经销户、种植业户进行重点跟踪监管。加强对沾化冬枣质量安全的监测，建立起了覆盖全县、贯穿生产经营全程的安全监管体系。
依托山东省食品安全溯源平台，建立了沾化冬枣“二维码”溯源系统，推行质量安全追溯制度，确保了沾化冬枣质量安全。
除了在源头上抓好冬枣安全机制建设，沾化方面还不断加强品牌创建，提升沾化冬枣市场化水平。始终把保护品牌、打假促销作为冬枣产业发展的有力保障，每年组织千名干部“南下北上东拓西进”，分赴全国各地打假促销，建立起了遍布全国的销售网络。今年又组织11支打假促销队伍，分赴全国各大中城市开展打假促销活动，逐步建立起了遍布全国的销售网络，沾化冬枣享誉全国、走向世界的步伐明显加快。
冬枣是滨州沾化县独有的宝贵资源，在沾化县已有上千年的栽培历史。1995年，该县被国家命名为“中国冬枣之乡”。2006年，沾化县被中国果品流通协会授予“中国冬枣第一县”。2008年，沾化冬枣在中国首届枣业大会上荣获金奖，被指定为北京奥运会推荐果品。2009年，沾化冬枣被评为“中国十大名枣”，成为第十一届全运会指定果品。2011年5月，沾化冬枣被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，同时入选“到山东不可不买的100种旅游特色商品”。
