连日来，为进一步做好打击“地沟油”违法活动和食用油安全监管工作，切实保障食品安全和人民身体健康，云南省食品药品监督管理局加大部署开展打击“地沟油”专项工作力度，迅速部署开展打击“地沟油”专项工作紧急行动。这次打击“地沟油”专项工作主要针对加大对餐饮服务单位监督排查，严厉查处假冒伪劣食用油，重点加强对学校食堂、幼儿园食堂、集体食堂、小餐馆、餐饮摊点、火锅店等的监督排查。同时，严格规范餐厨废弃物和其他残渣油脂排放行为，完善有关政策措施，建立工作长效机制。
