世界上最健康的3种饮食方式?生意社7月21日讯 这排名前三的饮食方式究竟是什么呢?有哪些可取之处呢?听营养与养生学家为您一一解读。
DASH饮食
这是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食。研究表明，只要遵循这一原则，2周内血压会明显下降，8周后可少吃一颗降压药。
【饮食原则】多吃全谷食物和蔬菜，这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压;适度吃瘦禽肉和鱼类有益心脏;多吃水果，拒绝饭后甜点;限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。
【推荐食谱】早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。
午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉(黄瓜、西红柿)。零食：杏仁(无盐)、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。
晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。
【专家点评】：多吃全谷物和蔬菜对高血压患者确实有好处，但是高血压患者在限盐的前提下还是最好做到平衡膳食，除了每天摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等，不能只吃素食，每天吃些荤菜也是有必要的。高血压患者健康的膳食结构应包括一定量的动物蛋白。因为动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。推荐食谱中的早餐和晚餐中国老百姓都可以借鉴，但是午餐西方特点明显，午餐中的全麦面包可以换成二米饭(大米，小米)、杂粮粥或者荞麦米饭，沙拉可以换成拌海蜇黄瓜丝、拌番茄或者清蒸茄子。
