受前段时间食品添加剂的影响,人们对添加剂可谓已是“谈虎色变”了,近日,有消费者再曝食盐中也加了添加剂,不少消费者表示,加了添加剂的食盐还能放心食用呢?到底都添加了些什么呢?
都是“食盐结块”惹的祸
近日,一些市民买了蔬菜,准备腌制咸菜,但在放盐的时候发现里面有许多小块小块的物体,但另外的食盐却丝毫没有结块,这不免让消费者心里咯噔一下,到底这两包盐谁才是无害的呢?为此,市民来到超市,对比了几种不同食盐包装,发现不结块的食盐含有一种食品添加剂:亚铁氰化钾。
食盐中抗结剂对人体无害
据了解,亚铁氰化钾因为被用来防止食盐凝结成块,又名抗结剂。早在不久前,就有网友谈及食盐中含有一种名叫亚铁氰化钾的抗结剂,这种物质受热后,会分解产生氰化钾。众所周知,氰化钾是一种可损伤人体肾脏、甚至引发死亡的剧毒物质。那么这种添加剂真的对人还有害吗?
规范食用亚铁氰化钾 对身体无害
对此,记者进行了相关调查,根据相关规定,其最大使用量为0.01g/kg。欧盟也批准亚铁氰化钾作为食品添加剂使用(抗结块剂之列),在95/2/EC指令[3]中规定最高允许用量为20mg/kg(以无水亚铁氰化钾计)。而国家卫生部也曾发表声明,食盐中,按规范使用亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。
而从在目前生产的食盐中来看,抗结剂完全是按照国家相关规定在安全范围内使用的,而且抗结剂的成分和含量都会在包装袋上有所标识。而对于食盐中亚铁氰化钾遇酸产生的有害物质氢氰酸,相关专家表示,除非一次性摄取几十公斤的食盐才可能中毒,市民没必要担心,可放心食用。