李华，国际著名葡萄与葡萄酒学家，中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者，西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉校长，教授，博士生导师。研究方向：葡萄与葡萄酒。
“在全球一体化及葡萄酒的市场竞争日益激烈的形势下，我们必须以科学发展观为指导，在考虑保护环境的前提下，以人为本，日益完善我国的葡萄与葡萄酒产业，走持续发展的道路，才能提高我国葡萄与葡萄酒产业的核心竞争力。”李华在葡萄酒产业论坛上提出。
中国葡萄酒为什么成为世界市场？
首先李华先生讲述了中国葡萄酒行业的发展历程，将中国的葡萄酒行业与国外进行了明细的对比，他指出，中国的葡萄酒产业链条十分的不稳定，酿酒过程的本身都成为了一种商品，其实这种现象是让人担忧的也是不对的，葡萄在葡萄酒酿制的过程中应该是没有价值的，葡萄酒的价值必须通过消费者的承认来实现！我们知道，外国的葡萄80%是用来酿酒的，而中国人辛苦种植的葡萄大部分都吃进了肚子，这反映一个什么问题，难道我们就是不会创造价值吗？
李华提供了一组调查数据，那就是全球葡萄酒人均消费量，世界平均水平是7，阿根廷为38，美国为45，而中国竟然是0.42！我想中国市场为什么成为世界市场就不言而喻了。在此，李华先生鼓励葡萄和葡萄酒商合理利用土地和葡萄资源，实现更多更大的利益。
李华指出，葡萄酒是有生命的，每个行业内的人都应该知道，那又有多少人尊重了葡萄酒的生命呢？一些管理措施不当会“杀死“葡萄酒，这需要企业、消费者和政府的互动来完成。
总体目标
结合上述两个问题，李华提出了两个总体目标：葡萄酒大国向葡萄酒强国发展、自然优势向产业优势发展。中国是葡萄酒大国没错，但是离葡萄酒强国的距离还是很远，我们有良好的自然优势，但是能不能转化成产业优势呢？
这就要靠走技术路线来实现，要有多层次的地理标志保护体系，研究和突出中国葡萄酒的风格，并保证其多样性、变化性、复杂性、不稳定性和自然特性，已达到产区优质、稳产、长寿、美观的目的。这让才能使产业繁荣、后代收益！
