近来地产白菜陆续上市，成为早市上最受欢迎的新鲜蔬菜，大棵、鲜嫩、水灵的白菜吸引了不少市民“围观”。可是面对每棵重达三四公斤的大白菜，想尝鲜的市民犯了难，菜棵太大，两三口人得吃好几天。于是，精明的菜贩想出了好办法，出摊带把刀，随时给大棵白菜“分家”，一棵菜卖两家，销路大开。
连续一个星期，香坊司徒街早市上卖白菜的菜摊生意都是最火爆的，新上市的白菜水灵灵的，每棵三四公斤重，吸引了不少想尝鲜的市民，每公斤卖到 1.5元的好价钱，一个小菜摊，七八十棵大白菜半个多小时就卖光。与以往不同，今年卖白菜，摊主多数都会带把刀，遇到嫌菜棵大的市民，摊主一刀将白菜纵切两半，从里到外菜叶、菜心一览无余，相中的市民各选一半上秤、付款，那阵势有点像卖西瓜。
道里新农镇的菜农杨来家种了六七亩白菜，多选种的是大棵的“586”、黄心白菜等品种。杨来高兴地告诉记者，地里的菜每棵都重2.5公斤以上，到大批上市时还能长不少分量，亩产5000公斤没问题，菜棵大，好看，每亩收益也高。
“白菜切开卖，主要原因是种菜的和吃菜的需求不一样。”省农科院园艺分院白菜研究室主任鹿英杰对这一现象解释说。
鹿英杰是我省著名的白菜育种专家，据其介绍，上世纪80年代末以前，哈尔滨周边都种植一种“二牛心”白菜，菜帮薄、口感好，每棵重约2公斤，大小适当。但因亩产只能达到3000多公斤，逐渐被本地菜农“淘汰”。近年来，我市周边菜农为了高产，多改种“586”、北京新三号等棵大的外地引进品种，一棵菜3.5公斤以上，亩产可达六七千公斤。这样的大棵菜虽然提高了菜农的收入，但其实并不适应如今城市小规模家庭的需要，鲜吃和腌制都不适合，造成产销不对路。
鹿英杰认为，黑龙江的土壤、气候等特点，非常适合出产优质的白菜，应恢复对“二牛心”等地产传统品种的选育，既适合市场对小棵白菜的需要，又能将黑龙江地产白菜品种推向全国。
