2011年9月10日—13日，第十三届高交会海外分会在匈牙利如期举行。代表中国果酒、深圳特产的“冷金香”荔枝酒与欧洲匈牙利名酒TOKAJI在此次分会上进行了一次完美的邂逅。在分会上，“冷金香”荔枝酒被指定为分会的专用招待用酒，在匈牙利国家、相关政府领导人及当地的酿酒师品尝“冷金香”后，一致称赞好酒，认为“冷金香”品质高贵，历史文化悠久，可与匈牙利皇家红酒TOKAJI相媲美。
托卡伊TOKAJI自1650年问世以来，一直以精致优雅的姿态出现在欧洲餐桌上，各国皇室推崇它为至高之饮，路易十四曾说它是Wine of Kings and King of Wines，俄国沙皇时代也视TOKAJI为至宝。TOKAJI是欧洲王室的贡酒，是匈牙利人的骄傲，匈牙利的国宝。匈牙利作为欧洲红酒酿制大国，TOKAJI被誉为“贵族之酒”。基于品质、历史、口感等方面的共通之处，匈牙利副总统谢姆延•若尔特先生更是称赞冷金香可以与匈牙利皇家红酒TOKAJI并驾齐驱。
冷金香荔枝酒与皇家红酒TOKJI均有着悠久的历史文化
匈牙利葡萄酿酒业历史悠久，形成于13世纪至14世纪之间，15世纪时已经产生有组织的葡萄酒贸易。如今，匈牙利每年都会举办丰富多彩的葡萄节、品酒会等活动，形成了独具特色的葡萄酒旅游项目，充分展示了其葡萄酒生产的悠久历史和文化。在中国，两千多年前就有了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的经典典故和“贵妃醉酒”的故事，荔枝和荔枝酒文化源远流长。现在，荔枝树被定为深圳市的市树。每年的荔枝文化旅游节吸引着世界各地的游客前往深圳品尝荔枝。同时，它还是世界非物质文化遗产的原产地地理标志。
冷金香与TOKAJI都具有丰厚优质原材料的优势
匈牙利地理环境独特，四周环陆，是典型的大陆型气候，盛产葡萄，其大约有十二万公顷的葡萄田，其气候又非常适合葡萄沾染上贵腐霉菌，其强大的优质葡萄原料给酿制TOKAJI提供了良好的原材料。基于优越的自然环境，中国占据了全世界约80%的荔枝产量，而中国最主要的荔枝产地在岭南地区，“冷金香”荔枝酒正是摘取岭南优质荔枝为原材料酿制而成。
冷金香与TOKAJI酿制技术成熟精湛
TOKAJI采用古代与现代酿酒技术相结合，至少酿制三年到五年才能上市。手工采摘的葡萄分为两种：一种是健康的葡萄，用来酿制dry furmint；另一种是被霉菌沾染并且完全萎缩的葡萄，用来酿制aszu。在采收完毕之后，将aszu葡萄放在大木桶内，利用重力自然压榨出浓缩的具有2—3%酒精度的葡萄汁。最后将furmint与aszu混合进行发酵，在木桶内酵藏至少2年之后才能瓶装。在每一瓶酒的颈部贴有匈牙利国徽，代表着荣誉和品质的保证。TOKAJI从生产到销售都受国家严格的监控，就连酒瓶的形状和尺寸都用国家法律的形式固定下来。
早在1998年国家863计划开展之际，“冷金香”荔枝酒所属的九轩酒业旗下的科研中心和技术团队在便开始研究荔枝酒的酿制方法，通过不断地探索与总结，攻克了一系列技术难关，并于2003年成功研发多菌种低温控温生物发酵技术（已申报专利）。冷金香精选岭南名贵品种的荔枝鲜果为原料，经人工严格筛选和专业流水设备自动清洗，利用低温控温生物发酵技术，并结合唐宫密宗平衡工艺及加拿大冰酒酿制技术，酿制出 “冷金香”荔枝酒，并在地下酒窖经过十年低温冷陈而出。
两者口感醇厚，美妙延绵
匈牙利TOKAJI色泽如琥珀般明澈柔和，瓶盖开启醇香四溢，待到入口，七八分清雅冷冽的香甜，二、三分恰到好处的果酸，顺着舌尖柔柔地在味蕾间缓缓散开，渐渐侵入舌根，再徐徐咽下，人们往往会进入一种许久舍不得张口的愉快状态，TOKAJI将视觉、嗅觉、味觉与感觉的美妙体验到极致。
“冷金香”荔枝酒不仅保留了荔枝原有的营养价值和荔枝香味，而且不上火不伤肝，还有入口口感绝佳，酒后留香不留臭、不含任何添加剂、健体美容等特点。品前，荔香扑鼻；品中，回香延绵；品后，挥汗之处，荔香四溢，散发迷人诱惑体香，以酒的形态更持久的展现了荔枝的神韵，并赋予其灵性和生命力。
对于酒来说，其原料、酿制技术、口感，甚至是文化价值都是其缺一不可的。在此次高交会匈牙利海外分会上，“冷金香”荔枝酒突出的魅力和表现，得到了欧洲酿酒大国匈牙利的高度肯定和与皇家红酒TOKAJI相媲美的高度评价。“冷金香”荔枝酒有望与匈牙利红酒酿造大国进行更深度的合作，代表中国果酒和深圳特产走出国门。
