网友曝海南不少餐饮店菜品味道好但环境差、服务差
网友“乐在海口”近日发微博称：“去吃了鱼煲，没有印象中那么好吃，主要是环境不好影响胃口。”此言引起了许多网友的共鸣。网友们纷纷表示，海南一些知名度颇高、食物味道好的特色餐饮店，环境卫生颇差，服务也不好，既影响了客人的心情，也制约了自身的发展。
网友感受品美食遭遇脏乱差
网友“sh-an”在品尝美食时也遭遇到不少脏乱差。“sh-an”说：“很多客人来海南，除了到大酒店吃正餐外，喜欢有人带着到大街小巷去寻找这些有浓厚地方特色的食品。我却常为不知把人带到哪里去而苦恼：做得比较好吃、比较正宗的，其店面的卫生却真是糟糕，垃圾遍地，简直无法落脚。”
“sh-an”称：“我曾把客人带到老机场吃后安粉和到龙华路吃抱罗粉，那污黑的店面，那满地的垃圾，真是令人无比尴尬。当时那种无地自容的情况至今历历在目：我正如数家珍般地说出这个地方米粉如何如何，却忽然看到客人小心翼翼绕过地上的垃圾而迟迟不敢落座的质疑眼神，心中真如打翻了五味瓶。”
“sh-an”认为，海南整体餐饮环境卫生状况比较糟糕，好多年前就是一个热议的话题了。这些年来，情况基本没有改变。
不过对于海南一些餐饮店就餐环境不好的问题，有些网友已习以为常。网友“痞痞的Chris”说：“吃鱼煲就是要有那种环境啊，十三小的，你们懂的。”
记者体验脏乱环境令人堪忧
网友们所说的店铺究竟如何“影响胃口”?连日来，海南日报记者走访了一些鱼煲店、猪脚饭店、后安粉汤店等发现，这些餐饮店的确普遍比较破旧、脏乱。
位于海口市文明中路、市十三小对面的某鱼煲店，是一家知名度颇高的海南特色餐饮店，能容纳30多桌客人。小店没有店名，店面很小，店内地上比较残破，给人一种年久失修的感觉;店内的圆形餐桌是最简单的折叠木桌，桌面上泛着油光，店里的凳子也是塑料凳。据店老板介绍，店面是租的，开业10多年来从未装修过。
但是就是这样的一家店，客人却常常爆满。记者近日在该店看到，由于人多，空间小，店内无空调，所以店内很吵闹，客人坐得比较拥挤，很多人吃得满身汗。
与这家鱼煲店类似，海口市其他路段的一些后安粉汤店、猪脚店、蟹粥店，同样比较破旧，且脏乱问题突出，地上垃圾多、桌面不干净。据了解，这些餐饮店店主普遍舍不得投入，他们担心投入增加成本，会抬高菜品价格，流失顾客。
省酒店与餐饮行业协会有关负责人介绍，目前，海南餐饮业市场准入门槛非常低，不少店子经营粗放，环境卫生状况堪忧，且缺乏管理。
网民呼吁管理及服务需跟上
除一些餐馆硬件差外，一些网友提出，在一些装修较好的餐饮店内，店内管理和服务也不尽如人意。网友“alice”发帖称，一些硬件设施不错的餐厅里，服务员服务欠佳：不及时换骨碟;在客人未吃完时就开始打扫、收拾东西;对客人不耐烦;上菜不专业，洒客人一身汤。
记者近日在海口市一家牛腩店看到，该店虽然于今年进行了装修，店内换上了较好的桌椅，地面铺上了地砖，墙壁粉刷一新，不过整个店铺依旧非常脏乱：店铺厨房、杂货间与餐厅不分，一箱箱的空酒瓶、原料菜等搁在餐厅里;地上“积累”了许多纸屑;桌上饭粒、油水等未被清理;服务员穿着拖鞋上班等。
不过，也有网友表示：“有些餐厅里，经过培训的小妹服务意识很强，上次带宝宝去吃饭，她们很热情地搬来了宝宝椅。”但令不少网友感到遗憾的是，据了解，由于市场竞争激烈，海南餐饮店为尽可能减少和降低经营成本，许多服务员根本未经培训或是稍加培训就匆匆上岗。
作者：罗霞 窦晓萌
