糖油鸡蛋涨价 店主为不得罪顾客咬牙不敢提价www.sdchina.com 来源：水母网 2011-09-19 13:25:29 记者昨日从有关部门了解到，第九批国家储备糖已于16日投放，数量为20万吨。烟台糖类价格从上周开始稳中有降，但是降幅并不是很大，当前市场糖价大约维持在每吨8000元左右。
6月份至今每吨糖涨了六七百元
从6月份开始，市场白糖价格由开始的每吨7400元左右涨到每吨8000元左右，最高的时候每吨突破了8100元。
业内人士表示，糖价上涨的最主要原因还是成本的上涨，目前制糖成本每吨在5500元左右，相比去年同期上涨22%。而南方某些地区的甘蔗收购价也由去年的365元/吨上升到480元/吨左右。另外，在肉蛋等其他产品价格都上涨的情况下，糖价的上升也就不足为奇。
不过市民对于糖价的上涨没有感到多少压力，因为糖与粮食不同，不是主食，平常吃得少，对市民的日常生活影响不大。正在大润发超市买白糖的魏女士表示，糖需要的时候才买点，平常也不是要天天买了吃，偶尔来买一次，也就没在意糖价是不是涨了几毛钱。
糖价上涨食品小店最受影响
糖价上涨对于大型企业来说，影响还相对较小，因为他们的利润空间较大，可以消化成本上涨。而且，还可以选择通过零售终端提价来消除成本上升。但是对于一些小的食品店来说就不同了，他们的利润本身就较低，又不敢提价，所以经营困难较大。
红利市场的一家食品店里，刘老板正在忙着按照订单给顾客装蛋糕、装麻花，还时不时有顾客过来预订。受近期糖油等食品原料上涨的影响，他们的蛋糕从5元一斤涨到了6元一斤，麻花从4.5元一斤涨到5元一斤。
说到糖涨价的影响，刘老板告诉记者，他在这开店有十多年了，对这些食品原料的上涨可真是体会深刻。最近，不但是糖价上涨，食用油和鸡蛋价格也涨了不少，他这样的小本买卖还真不好做，从最近糖等原料价格上涨开始，他的利润降了至少10%。来买的人几乎就是周围的那些老熟客，你说猛然涨价吧，顾客还真接受不大了，有可能就不买了。所以他只能压低自己的利润，尽量不涨价。
10到12月糖价可能还会微涨
在国家要投放第九批储备糖消息传出后，烟台的糖价就开始稳中有降，再加上中秋节过后用糖量需求相对下降以及天气等原因的影响，现在糖价一般在每吨8000元左右。
烟台市北海糖业有限公司的夏经理告诉记者，国家投放第九批储备糖使得市场食糖的价格有所下降，但是降幅不会很大。因为现在食糖储备量从整体上看是不足的，处在供不应求的阶段。而且，接下来10月份到11月份南方开始收购甘蔗，进入榨季，这段时间将会是新旧糖的交接间隙，糖类价格可能会有所上涨。
另外，一般节前1个多月是用糖高峰期，12月份后临近春节，食品企业等用糖大户的用糖量需求会增加不少，也可能引发糖价上涨。但是，从总的情况来看，糖类价格不会再有太大的涨跌，将基本处于稳定阶段。
