中秋节后，抢尽风头、包装精美的月饼不见了踪影。作为节日消费品，月饼销售季一年仅有一次，也就决定了它的短命。剩余月饼被重新加工做点心，甚至出现“黑心”月饼重新上市，是前几年月饼节后不规范操作流向带给人们的记忆；在市场管理、运作逐渐成熟的今天，节后的月饼又流向了哪里？
超市代销月饼剩余返厂
9月11日14时，家乐福广渠门店，厂家促销员正在将店内此前摆放的月饼礼盒打包装箱，用拖车将成箱的盒装月饼转移至仓库后门的货车上运走。“荣华牌”、“苏州稻香村”等品牌没有因为销售高峰已过就紧急撤柜，而是“买一送二”、“买一送三”赶在中秋节前紧急甩卖。
9月11日21时，建国门赛特购物中心地下一层的超市内，月饼已经所剩无几，只有少量的香港荣华月饼在销售。卖场售货员表示，美心和大班的月饼都早已全部卖光，拥有超市VIP卡的消费者现在可享有原价的9.5折优惠购买香港荣华月饼。
超市销售人员告诉记者，中秋节前三天，月饼就已开始进行大面积促销，销售情况相对较好。虽然月饼是“应季”食品，但由于打折力度较大，剩下的已经不多。如果卖不出去，将会统一返还给厂家。
而部分超市的销售人员则表示，月饼分为代销和购销两种，节后处理方式也不尽相同。朝阳区松榆里京客隆超市的销售人员告诉记者，在临近中秋节甩货之后，如果还有剩余月饼，购销的由超市自己处理，而代销的月饼如数退还给厂家，由厂家统一处理。
游商摊贩节后甩货
与超市不同，一些搭建临时摊位售卖月饼的商户，过了中秋节仍然在甩卖。
9月10日，记者在新发地农产品批发市场看到，在月饼摊位前面，已经立起了“大甩卖”的牌子，大部分月饼已经开始打5折销售。原价238元一盒的稻香村月饼，如今仅卖105元。“如果成盒装的月饼还卖不出去，就把这些包装拆掉，卖单个月饼。”销售人员对卖不完的月饼并不担心。
该临时摊位的老板刘先生告诉记者，厂家把月饼卖出之后，不接受退货。而与烟花过了农历正月十五不能售卖不同，月饼即使过了中秋节还可以卖出。刘先生表示，中秋节之后，剩下的月饼即使亏本也将继续售卖。到农历八月十六之后，月饼就以2-5元的价格卖出。而前来买月饼的消费者多是批发市场的商户和在附近打工的人。
同样的情况也出现在零售终端。“10元3个，10元3个！”中秋节当日，记者在朝阳区和平里的商场前看到，在商场前面空地上搭建的临时摊位上，散装的月饼正在以2-8元不等的价格出售。而中秋节后一日记者再到此地采访时发现，这些月饼价格已经降至2-6元。值得注意的是，这些月饼上并没有标明生产日期，甚至大部分月饼都没有注明保质期。但是这些月饼也不乏青睐者，在商户一字排开的4张桌子周围站满了挑选月饼的消费者。
虽然该临时摊位的销售人员表示，分拆后的盒子都将做抛弃处理，但在朝阳区四方桥附近摆设临时摊位的商户告诉记者，临近中秋节，整盒月饼被拆开之后，月饼盒子仍然留着。他进一步解释道：“月饼盒子不会过期，上面也没有写着生产日期，留着明年再用也是一样的。”
另外，部分零售商户表示，中秋节之后剩下的月饼就带回家自己吃。记者于中秋节当日在海淀区知春里的社区菜场门口看到，原本388元一盒的月饼，如今只卖200元。销售人员表示，剩下的月饼就进行大甩卖，卖不完的也只有几盒，五六名销售人员就分了带回家吃。她告诉记者，在社区菜场门口摆设临时摊位卖月饼，都是自己家的人来帮忙，还有两三个请来的工人，剩下的月饼每人带点回家就没有了。
老字号月饼订单生产少剩余
与不知名厂家生产的月饼不同，老字号的月饼在中秋节前就已销售一空。
9月12日（中秋节）14时，在老字号北京稻香村店内，原价每块11元的月饼已经开始2元处理。中秋节后，北京稻香村门店的盒装月饼已经售罄，连散装月饼也不见身影，只剩下了“自来红”和“自来白”两种传统京式月饼在出售。
北京稻香村厂家的相关负责人表示，今年该厂共生产了2600吨月饼，到中秋节当天已销售一空，往年也没有出现过大量剩余的现象。
另一家中华老字号桂香春的副经理邢凤琴表示，现在生产企业多是以销定产，这种季节性产品宁可不够卖也不会多做。即使月饼有剩余，一般就赠送给客户或者发给员工。今年的月饼礼盒早在农历八月十三就卖完了，十四、十五两天卖的都是“自来红”和“自来白”。
专卖店剩余当福利发放
在连锁专业店，月饼甚至不做大幅降价促销，剩余月饼全部退回公司总部。中秋节当日，记者在劲松附近的味多美店内看到，该店的盒装月饼已经售罄，只有在货架的中间部分还摆放着几块散装月饼。当记者向售货员咨询是否还有盒装月饼时，该售货员表示已经没有盒装的了。如果实在需要盒装月饼，可以拿其他带有味多美标志的盒子再装，而且月饼不进行任何打折促销。味多美的销售人员表示，不担心月饼会卖不完，即使卖不完也可以退回总公司。
在与味多美一街相隔的好利来店内，记者看到货架上还摆放着一些散装月饼和几盒盒装月饼。销售人员告诉正在询问月饼价格的消费者，盒装月饼原价销售，散装月饼可以做买四送一的优惠。销售人员同时表示，中秋节后未卖出的月饼，由公司统一拖回处理。当记者在中秋节后三日再到上述两家专卖店走访时，发现月饼货架已被其他产品占据。
其实，现在各厂家生产月饼都是按需求生产，一般剩下的很少，即使有少量剩余，厂家也仅是发放给员工做内部处理。味多美财务总经理武玉萍在接受本报记者采访时表示，今年味多美一共生产了100吨月饼，均是按订单生产的，一旦感觉到订单减少，工厂就停止生产。今年，早在中秋节前的半个月，味多美就已经停止了生产。武玉萍进一步解释道，去年中秋节之后未卖出的月饼，仅占去年味多美生产的全部月饼的1%。而今年剩下的也不多，从各连锁店拉回公司后，会分发给公司员工。
生产厂家部分剩余当饲料
而专门从事食品生产及OEM代工（俗称“贴牌”）的企业北京麦生食品有限公司也有类似的处理方式。麦生食品公司董事长曾金宏表示，由于企业在月饼生产旺季请了不少临时工，因此中秋节前后，大多数剩余月饼直接当做福利发给了临时工人。
曾金宏同时表示，中秋节后不会把自己的月饼大幅降价，也不会将其卖到二、三线城市。他向记者解释道，中秋节前200元一盒的月饼，即使拆开也可以卖到每块10元左右，如果过了中秋节打折甩卖，仅能卖到几毛钱，如此一来无疑是自降身价，自毁品牌。而在二、三线城市，本身有当地的厂商为之供货，如果要卖到农村，价格不可能卖高，还需要加入物流成本，不如就地销毁。
曾金宏说道：“今年我们请了很多临时工，月饼都不够分。像往年如果有剩下的，一般会运到一个近一点的养殖场，相当于销毁了。”
