肉皮和猪蹄筋
医学研究表明,人体中胶原蛋白缺乏,是人体衰老的一个重要因素。而猪蹄、肉皮中含有丰富的大分子胶原蛋白质,对人体的皮肤、筋、软骨及结缔组织都具有重要的作用,能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此人们称之为“美容蛋白”。