上周，《信息时报》“食品周刊”对国内牛初乳行业的乱象进行了深度报道，引起读者极大专注。本周，针对“吃牛初乳究竟有没有用”等热点话题，记者采访了国内几位权威专家，对“致癌”、“引发性早熟”、“人吃没用”三大争论焦点进行了分析，以解开消费者疑虑。
争论焦点1
乳品专家：牛初乳会促进癌细胞生长
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室主任霍贵成近期对媒体表示，牛初乳具有诱发癌症的可能性。据霍贵成介绍，牛初乳含细胞生长因子，细胞生长因子有促进癌细胞生长的潜在危害。成年人是不需要细胞生长因子的，婴儿需要细胞生长因子，但需要的是人的因子，牛的生长因子到底对人有没有用，还没有试验数据证实。而牛初乳号称的功效是免疫球蛋白的免疫功能，但是牛的免疫球蛋白对人的免疫功效目前在学术界没有直接研究资料，还是不确定、是推测的，但牛的生长因子对人的潜在致癌性是确定的。
医学专家：没有相关致癌案例
中国农业大学教授、博士生导师、中国乳制品工业协会科学技术委员会首席专家、中国奶业协会常务理事南庆贤在接受记者采访时表示，说牛初乳致癌，必须要拿出证据来说明，靠推测是不能说明问题的，必须有严谨的科研数据。
同济医科大学教授，中国妇幼营养学会副主席周韫珍在接受记者采访时表示，天然食物里的生长激素，是为了小动物而产生的，不是药品，不至于危害致癌。癌症是因为基因的突变引起细胞变异，人体每天的细胞都在生长。牛初乳是有生长激素，人的初乳里也有，小孩刚生下来才有6斤重，没过几个月体重就翻倍，靠的就是生长激素，如果缺少生长激素，就会变成侏儒。而天然食物里头激素的量，不会像吃激素的药那么大量，牛初乳里含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子，和人初乳里含有的量上有区别，结构上有区别，但绝对不能说就是致癌物。对人体起的作用和人初乳的作用还是接近的。
没有致癌相关证据
北京中医药大学东方医院儿科诊疗中心主任、教授、主任医师、博士生导师王素梅在接受记者采访时表示，从她临床的接触和了解，没有看到有这方面的问题，医学上的报道也没有看到过致癌的案例。“对于保健品和食品不是特别了解的情况下，不要轻易下结论。说会致癌要拿出统计学的报告，例如在实验室里做了多少动物实验等实在的数据。推论是没有道理的。”
中山大学公共卫生学院营养系副主任、中国营养学会常务理事、中国营养学会妇幼分会委员、广东省营养学会理事长苏宜香教授在接受记者采访时表示，目前没有可靠证据证明牛初乳可以致癌，没有很权威的科学数据来支持这种说法。牛初乳本身属于天然食物，人类自古以来利用自然食物资源求得生存和发展。
生长因子非致癌物
早在2007年，国家发改委公众营养发展中心专门请来中国营养学会的权威专家公开辟谣，“牛奶致癌论”属于谬论。记者通过查阅文献资料，发现美国FDA曾在2009年对牛乳中的生长因子IGF致癌一说作出回应，认为牛乳中天然含有的IGF不是致癌因子，该文件指出，“很显然IGF-1不是致癌因素。
