据统计，大连明年的婚宴市场将增加15%的新人，按照以往大连平均每年诞生5万对新人计算，这就意味着明年的婚庆市场将增加7500对新人抢定婚宴。婚宴预定难的问题眼下变得尤为明显，婚宴价格也水涨船高，一桌婚宴上涨1000元在很多四五星级酒店很常见。
酒席价格涨 定金也翻番
“我们酒店去年婚宴的价格是4288元，今年涨到5288元，如果您确定了日子，最好今年就定下来，现在物价涨得这么快，明年报价肯定还会再涨。 ”昨天，听说记者要定婚宴，一家五星级酒店的宴会负责人如是提醒记者。
记者调查发现，普通酒店明年的婚宴报价比今年通常上涨了300元左右；三星级酒店报价上涨了400~1000元；四星级酒店婚宴价格的涨幅普遍在600元以上，同样有酒店出现了1000元的高涨幅；在五星级酒店中，明年报价比今年上涨1000元的现象比较普遍。而有些星级酒店虽然表面的报价没有上涨那么明显，但是暗中涨幅不小，以往能够接受议价的服务费，如今也不再松动，相当于每桌又增加了几百元的成本。
“在过去的3年左右，大连婚宴涨幅基本上稳定在每年300元左右。今年物价上涨明显，尤其是婚宴中常用的海鲜和猪肉是涨幅最明显的食品，所以今年婚宴涨幅比往年要大很多。 ”一位星级酒店的宴会负责人解释说。
不仅是婚宴价格上涨，婚宴定金也水涨船高。普通酒店5000元的定金很普遍，有的四星级酒店刚刚将定金从2万元调高到了4万元，直接翻了一番，某五星级酒店的定金高达5万元。而且一旦退定，定金是不会返还的。
即便如此，婚宴酒店仍然是预定难，很多酒店表示，明年的“好日子”很多已经预定出去，提前一年交定金的新人非常多。
明年将多出7500对新人
大连市婚庆协会会长路振平分析，酒店数量供不应求的传统因素和婚庆黄牛等新兴问题，加之婚庆高峰年的到来三重因素共同加剧婚宴预定难，这反过来也推动了婚宴价格的上涨。
大连平均一年产生五万对新人，而婚宴市场一直存在着供不应求的状况。这种现状又催生了近两年婚宴黄牛党的出现，由于供不应求使得风险很小，婚宴黄牛们敢于专门抢定酒店的好日子，转手加价“卖”给真正的新人。据统计，新人数量将比今年增加15%左右，这就意味着，婚宴市场上大约要多出7500个需求，更拉大了供应缺口。
对此，业内人士认为，这几年大连婚宴预定周期一般在半年至1年左右，新人一定要提早下手。另一方面，为了提高效率，更加全面及时的了解到婚宴市场的行情，新人不妨多咨询聘请的婚庆礼仪公司。
路振平认为，解决大连婚宴预定难的问题，在供给短期内难以解决的情况下，长远的来看，需要在调节需求上下手。建议新人转变传统的观念，倡导夜间婚礼，如果中午和夜间都能办婚礼的话，这就意味着大连市的婚宴市场供给增加了一倍。另外，如草坪婚礼、沙滩婚礼、旅游婚礼等新的婚礼形式，已经越来越受到大连新人的欢迎，新人的分流也可以缓解传统酒店人满为患的尴尬。记者王丹
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盘点明年不同档次婚宴成本
●普通饭店
记者采访的普通饭店中，婚宴报价从1288元到3899元不等，并且一般不收取服务费、开瓶费等费用。以最低的1288元为例，假设办26桌，总费用为33488元。
●三星级酒店
三星级酒店多数会收取服务费、开瓶费等，但也有的不收取任何费用。市场上主流报价从1888元到3988元不等，服务费有的按桌收取，有的按人收取。以最低的1888元为例，假设办26桌，费用是49088元，再加上毎桌50元的服务费，500元的场地费和200元的电费，总成本是51088元。
●四星级酒店
四星级酒店都要收取服务费，场地费、电费等也比较普遍，场地费一般在800元左右，服务费从80元/桌到300元/桌不等。市场上主流报价从2588元到3588元不等，上不封顶。按照最低2588元为例，假设办26桌，加上800元场地费，80元/桌的开瓶费，成本大约在70168元。
●五星级酒店
五星级酒店今年婚宴价格为4588元~5388元，上不封顶。服务费一般按照比例收取，通常是15%。一般不再收取其他的管理费用和电费等。按照最低4588元，办26桌，15%服务费计算，成本在137180元左右。记者王丹
