在美国,有79%的医生和82%的护士向患者推荐膳食补充剂,而且大部分医护人员自己也服用膳食补充剂。近几年这股“补风”也刮到了中国。在“药补不如食补”的传统保健理念之下,多数人都对补充维生素心存疑问。那么自己到底该不该补充维生素呢,又该怎样补呢?
食物中的维生素易流失
复合维生素是含有多种维生素和矿物质的片剂。很多人都认为,只要自己膳食足够合理,根本没必要补充复合维生素。但实际上,一个人要想保证每天都能通过膳食摄取足够的维生素是十分困难的。因为食品在加工、储存、烹调的过程中,一不小心就可能与维生素失之交臂。吃得很精细者,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡,会丢掉大量的水溶性维生素;食品放置时间过长,或采用油煎、烘烤等方式烹饪都可能减少维生素的含量。
必须补充维生素之人群:18岁以上的10类人群特别需要补充维生素。
1、吸烟的人:由于吸烟会消耗体内大量的维生素C,所以应经常补充维生素C。
2、工作量大及运动多的人:这类的人需要特别补充维生素B群,维生素B群是让脂肪转化成热能的重要物质。
3、经常熬夜的人:熬夜时肾上腺素的分泌会增加,而肾上腺素的合成也需要维生素C,所以要适量补充维生素C。
4、电脑族或事务员:看电脑屏幕时间长,工作耗眼力及精神压力与体力劳动的疲劳有所不同,必须适量补充维生素A。
5、孕妇及哺乳中的妈妈:怀孕时母体与胎儿组织快速生长,叶酸转换增加并且缺乏维生素B6,应该每日补充。不过,维生素D的量就不需要额外增加太多,因为过多的维生素D会使婴儿血钙过多。
6、吃素的人:长期吃素的人由于不吃动物类食品,容易缺乏维生素D、维生素B12。
7、经常做剧烈运动:维生素E、B群对你而言犹如动画片中大力水手要吃的菠菜,能使你动作机敏、爆发力强、精力十足。
8、正在减肥的人:运动20分钟过后,脂肪会被作为能量利用,而帮助脂肪代谢的便是维生素B2。
9、经常口腔发炎的人:维生素B2可有效改善嘴唇和口腔黏膜。
10、容易神经紧张的人:对抗压力之前,一定要补充维生素C和维生素B群以及钙、镁。