有关食品安全的话题，我们老百姓已越来越麻木了。原因无他，我们关注过，呼吁过，也愤怒过，但是我们发现这好像没什么用。
一起看看《新快报》9月5日的一则饶有意味的新闻：广州某些高端超市，以“供港蔬菜”的名义，将普通蔬菜包装一番，然后价格翻几番上架销售。据披露，这些披着“供港”马甲的蔬菜销售火爆之极。无独有偶的是，《羊城晚报》不久前也报道说，广州最大有机蔬菜供货商“身份存疑”，其所售高价“有机蔬菜”很可能和“供港蔬菜”一样，也是披着羊皮的狼。
这张牵动我们神经紧张的羊皮，就是“食品安全”。
为什么“供港蔬菜”在广州超市那么受欢迎？很简单，因为它让我们觉得“安全”。可悲的是，这种安全哪来的？是香港政府带给我们的。大家都知道，香港政府食物环境卫生署对食品安全有一系列严格甚至苛刻的检测与准入标准。“安全”就这样成了蔬菜这的最佳附加值，被不法商人包装上市并牟取暴利。从经济学的意义上来说，这种边际效应无处不在。
前不久我在香港铜锣湾的一家超市逛了逛，注意到了琳琅满目的供港蔬菜，一个字，贵，贵到许多香港人也未必买得起，所以普通香港市民更多还是选择去街市买菜。香港街市的菜大部分都来源于内地，想必价格未必比广州高端超市的所谓“供港蔬菜”或“有机蔬菜”更贵。从这个意义来说，如果广州那些超市真的以“供港蔬菜”的标准来严格检测蔬菜品质并以此确立安全蔬菜的标准，那么，甭管你卖多高的价，老百姓也没什么好埋怨的。
因此，每当我们在超市里面对昂贵的“有机蔬菜”满腹狐疑、犹犹豫豫的时候，我们仅仅是在担忧：我们可以忍痛为安全买单，但是，我们能买到安全吗？
面对食品安全，政府看上去比老百姓还着急，规定与条例也出了不少，而且，我们制定的相关标准并不比香港食环署低，为什么我们还是觉得市场上的食品不安全？换一个思路：真正的供港蔬菜又是如何达到安全标准的？说穿了这是得益于香港良性的市场环境。不安全的食品，不安全的商品是无法在香港市场上竞争的，甚至无法进入市场。内地从食品安全引发的安全问题已经波及到各种商品，有报道说，广东多家童装出口企业，出口的质优，转内销的“含致癌物”。为什么会造成国内企业这种可悲的“内外有别”？原因不难梳理。
食品安全引发的忧虑，本质还是对社会诚信的忧虑。仅靠政府强制性检测、监控是很难在短期内解决这一难题的。实际上，西方发达国家在市场经济发展过程中，也同样大量出现过毒大米、毒蔬菜这类事情。真不知要等到何时，我们的食品行业乃至企业界才能真正学会自律，真正明白有诚信才有市场这一极其简单的道理！
