今年6月，国家实施了《食品添加剂使用标准》，规定月饼禁用包括合成色素在内的27种食品添加剂，这使得今年的月饼洗尽铅华。记者从盐城市区某超市食品散称区内看到，今年的月饼都不再像以前那样金光闪闪，个个颜色暗沉，散发着淳朴的韵味。往年那种雪白的水晶月饼、翠绿的苹果月饼、鲜红的草莓月饼等颜色鲜亮的水果馅月饼，今年没了踪迹，上架的品种多以果仁、豆沙、肉松、黑芝麻、牛肉干等天然馅料为主，还有号称健康食品的无糖月饼、咸味月饼、海苔月饼等。
许多市民表示，今年的月饼少用了食品添加剂，虽然看起来有些丑，卖相不好看，但这不重要，关键是吃得健康、安全。
