从去年开始，农产品涨价成为普遍现象。继大蒜、大豆、生姜价格上涨后，花生再次接过涨价大旗。目前，距离新花生收获还有不到一个月的时间，而作为食用油主要原材料的花生的价格却日益走高，今年丰收之后，花生价格能否应声而落，成为农户和油企备受关注的问题。
花生再涨价
“花生怎么又涨价？”8月28日，在潍坊振华超市购买杂粮的王先生，看着花生 “7.9元/斤”的价签皱了下眉头，“上个月还6元多，怎么突然这么贵了？一个月之内每斤就涨了近2元。”
无独有偶，在粮油店，花生价格也是水涨船高。记者以批发商身份对市区几家粮油零售店调查发现，散装花生米的价格基本都在7.5元/斤-8.5元/斤之间，而且许多店面出现了缺货。“现在市场上的花生存量不多，价格也比一个月前涨了不少，一些品质好的花生米售价差不多要9元一斤。”潍坊早春园附近的一家粮油店老板告诉记者。
事实上，花生涨价从去年就已经开始。根据记者调查，去年10月前后，新花生米上市时的价格差不多是每斤4元多，之后一路上涨。到今年“五一”前后，攀升到了6.7元/斤，“五一”之后更是驶入了价格上涨的快车道，截至8月27日，潍坊各大超市散装花生米的价格普遍达到7.9元/斤-12元/斤不等，较去年同期涨幅高达50%以上。
而从花生油价格上涨中，也可以对花生价格的上涨窥斑见豹。据记者调查，随着限价令到期，从7月份开始，各大品牌花生油轮番调价，鲁花、胡姬花等一级压榨花生油的涨价幅度高达一至两成左右。而大豆调和油、纯菜子油、纯大豆油、纯葵花子油，价格涨幅只有1.3%-3.0%。
减产是主推手
花生减产是今年价格一路走高的主要推手。
受旱、涝等自然灾害的影响，部分地区花生产量减少，与此同时，花生种植面积也有所减少。
青岛国际贸易公司驻潍报关负责人王俊杰表示，种花生投入较其他农作物偏大，价格受市场行情影响大。同时，花生收获属于半机械化，需人工拾果。随着近年来人工成本的不断上涨，昔日花生作为经济作物的高收益优势不再，很多农户都放弃了花生种植，山东、河北、江苏、河南等几个花生种植大省，种植面积有所减少。
国家粮油中心数据显示，2010/2011年度我国花生播种面积为455万公顷，较上一年度增加17万公顷，增幅为3.8%；花生总产量为1556万吨，较上一年度增产6.3%。其中主要是由于辽宁省这样的新兴花生种植地花生种植面积的增加，许多传统花生种植大省的种植面积实际上依然处于减少的状态，而目前新兴花生种植地的花生单产要远低于传统种植地区。
“与此同时，花生的出口量却日益增加，尤其是韩国、日本、我国台湾地区等地对花生的需求一直处于上升趋势。”王俊杰告诉记者。
随着花生价格的上涨，许多以花生为主要加工原料的企业开始备货，以抵御花生价格上涨所带来的成本影响。
据一位不愿透露姓名的知情人士说，许多食用油生产企业和花生制品的生产企业从5月份开始就购进花生，而很少出货，从而也推动了花生价格的上涨。
该人士告诉记者，花生不同于小麦、水稻等主打农作物，国家很少对其实行粮食储备，有的省份甚至没有储备，大部分的花生收储在乡（镇）、县或是地市企业，势必导致企业主体抢购。
“现在市场上的"老货"已经不是很多，近期批发价才出现了短暂的上涨。随着大批量的新花生上市，花生市场价将可能有所回落。”从事干果加工的李大海告诉记者。在早春园、东庄等几家粮油店，记者也得到了类似的回答。
价格易涨难跌
据了解，当前主产区新花生尚未大量上市，旧花生存货已基本消化完毕，大部分产区新花生真正上市要到9月中下旬，也就是说，在9月至11月期间，花生市场仍处于青黄不接的阶段，从当前市场供应不足来看，预计花生的高价格将会持续至9、10月份新产花生上市后。
与此同时，由于新花生水分仍不稳定，含油偏低，存储难度较大，价格又在较高区间运行等原因，致使企业和个人不敢贸然大量囤货、投资，从而导致经销商采购积极性不高，观望情绪较为浓厚，市场交易相对冷清。
“目前在通胀的大环境下，尤其美国第三轮货币量化宽松政策预期的影响，花生价格恐怕短期内难以回落。”一位市场研究人士告诉记者，除市场供求关系之外，花生价格很大程度上也受到成本上升、人工价格上升等因素的影响。从目前来看，新花生上市会让花生价格趋于平稳，大幅回落几乎是不可能的。
目前来看，最有可能的结果则是，新花生上市初期，市场观望气氛较为浓厚，可能会导致部分地区的花生价格有所调整。预计在新花生完全上市之前，国内花生市场波动幅度应该不会太大，持续高涨的花生价格短期内不会下降。
