往年，如遇到持续高温或持续阴雨天气，菜价都会大幅飙升，合肥亦不例外。而今年，这一现象有所改变。继前期连续高温之后，近期合肥又连续阴雨，“伏缺期”菜价并未在高位运行。然而，据农业、物价部门监测，自6月初以来，合肥菜价一直保持平稳运行。其中，8月30日，我市重点监测的20个蔬菜品种，市场批发均价为每斤2.26元，环比（比7月底）下降了3.83%。
今年“伏缺期”合肥菜价稳定，在一定程度上得益于我市伏缺蔬菜基地的建设。今年我市伏缺蔬菜基地建设有序推进，伏缺蔬菜供应数量充足、品种丰富。因而，尽管遭遇旱灾、高温、阴雨等不利天气，在生产成本上升、劳动力供应紧张等情况下，“伏缺期”合肥蔬菜价格仍能保持平稳。
据市农委种植业局有关负责人介绍，自2008年，合肥市就开始把伏缺菜纳入市政府奖补政策，每亩每年给予1000元奖补。在政策的带动下，近几年，合肥伏缺菜基地发展速度快，面积逐年倍增。同时，围绕合肥经济圈蔬菜合作共建，合肥还与舒城等地合作建立了1000亩伏缺蔬菜基地，伏缺期间种植2～3茬，每天有 300～400吨叶类蔬菜直供合肥，基本能满足合肥市民消费需求。
上周，市农委组织专家对2011年伏缺菜项目进行了逐一督查和验收。在督查中，专家发现，今年合肥伏缺蔬菜不仅基地面积扩大，而且品种丰富，除常见的叶类菜品种（青菜、韭菜、菠菜、苋菜、空心菜等），还有本地的莲藕、大葱、南冬瓜，庐江的韭菜、霍山的高山百合、金寨的高山茭白、寿县的青毛豆等大量供应合肥市场，仅舒城每天供应品种就达20个，数量达80多吨。
菜价平稳，得益的不仅仅是市民，菜农也能从中得实惠。据伏缺菜种植大户反映，今年虽然菜价平稳，未出现大涨，但由于蔬菜产量和品质都有所提高，加上政府给予奖补，所以，今年种植伏缺蔬菜的效益，较去年同期还有所增加。
