开学在即，江西各大高校食堂的卫生状况、食品安全是否有保障直接关系着师生的身体健康。8月30日，大江网记者走访了部分高校，就学校的食品安全等问题进行了调查。
学校：及早部署 食品安全责任落实到人
江西师范大学后勤集团分管食品卫生安全的一位彭经理告诉记者，学校一开学就召开了食品安全有关会议，分管的副校长进行了部署。“在采购食品原材料方面，我们都是挑选三证齐全的品牌公司，如我们近40吨的食用油都是通过大公司直接从厂家购进，肉和大米都是指定品牌，蔬菜也是从农贸市场直接采购，节约了成本也保证了质量。”彭经理介绍说，学校对食品安全非常重视，做到了责任落实到人，“保证食品安全的同时，我们还想了很多办法控制食堂菜价的上涨。”
“学校通过大量的市场调查筛选食品供应商，从源头上保证，在食品入库验收和加工过程中都会按规定操作。此外，每个月后勤保障处都会去学校食堂检查。”江西财经大学后勤保障处膳食服务中心综合办主任易慧娟在接受记者采访时表示。
师生：“严格管理、监管到位”才放心
记者来到南昌大学前湖校区进行随机采访，发现有不少学生对校园食品卫生安全没有太多的关注，认为在学校食堂吃饭很安全。谈到对食品安全的建议时，一位大三的邓姓同学认为，除了学校做好食品安全自查外，食品卫生部门应该加强对学校食堂的监管。“最好是进行不定期抽查。”该同学补充说。
“校园食品卫生安全需要学生、老师、学校以及相关部门共同关注，一方面学生、老师的安全意识要提高，另一方面监督管理部门的监管要及时到位，该查的就查，该罚的就罚，这样才能确保安全。”江西师范大学传播学院团委书记刘开源认为。
食品监管部门：定期或不定期进行抽查
记者咨询了南昌市食品药品监督管理局餐饮服务监管处的一位负责人，该负责人介绍说，他们针对高校食品安全每年都会进行两次专项检查，此外还会不定期开展一些抽查，重点针对学校食品原材料引进、入库验收、加工等环节。“食品安全我们一直都是常抓不懈的，尤其是高校食堂，更是容不得闪失。”该负责人表示。
记者了解到，如发现任何与食品安全有关的问题，市民可拨打联系电话：0791-83819375进行投诉。
